Ястия от замразени зеленчуци: Полезно качество и рецепти от замразена смес

Как да изберем вкусна смес: основните тайни

Продукти, които могат да бъдат закупени в замразениформа в магазина, имат собствена технология за обработка. Събрани от полетата, измити и нарязани на удобни парчета, зеленчуците са подложени на шок замръзване. Това е уникална технология, която допринася не само за запазването на формата на съставките, но и за благоприятните им свойства. Съставките в опаковката се различават от пресните само в това, че задържат само 90% от витамините. Гастроентеролозите казват, че съдържат почти всички микроелементи, характерни за пресните продукти, така че те могат да се консумират с гастрит. Можете да приготвите ястия от тях в "Пост".

ЗАБЕЛЕЖКА! Съществуват обаче и търговски смеси, за съхраняването на които се използва студена стара и по-малко полезна технология. Ето защо, при избора на смес в магазина, не забравяйте да проверите опаковката за марката "шок замразяване" - и да поставите само тези в кошницата.

Друг важен аспект е срокът на годност на продукта. Като се има предвид, че замразените зеленчуци се продават през цялата година, е важно да се следи датата на изтичане на срока, отбелязана върху опаковката. Започнете от сезона на определени зеленчуци, не се вземат, например, през септември замразени броколи, опаковани преди шест месеца - това е, в началото на пролетта. С смесите в този случай е по-трудно, затова опитайте да изберете опаковки, чийто срок на годност не надвишава 6 месеца.

От отворени тави за закупуване на замразени зеленчуцисъщо не е необходимо. По правило по време на продажбата те успяват да се стопят няколко пъти и да замръзват отново, така че няма да трябва да разчитате на запазването на структурата и влакната, след което няма да има никакви витамини в тях. В допълнение, замръзване и дори лед, който се образува по време на повторното замразяване, ще ви накарат да платите допълнителни пари за вода.

Как да приготвим замразена зеленчукова смес: най-добрите рецепти

За начало, няколко препоръки, които трябва да се запомнят:

• 
  такова рязане се приготвя по-бързо от пресния плод;


• 
  е невъзможно пакетът да се разтопи при стайна температура - по-добре е да го направите на долния рафт на хладилника;


• 
  преди готвене е важно да прочетете инструкциите на опаковката (може би има полезни съвети или нюанси за работа с продукта).

Екзотичен пилаф с мексиканска смес

За да се подготвите, ще ви трябва:

• 
  опаковане на мексиканска замразена зеленчукова смес;


• 
  ориз;


• 
  бульон по желание;


• 
  рафинирано слънчогледово масло;


• 
  подправки по вкус;


• 
  сол.

Процесът е много прост и не отнема много време. Трябва да размразите мексиканската смес и след това да я изпържете в слънчогледово олио, леко изливане и добавяне на любимите си подправки. За да не изсъхне пилау, при пържене трябва да добавите малко варена вода или бульон.

Охладете ориза. Препоръчително е да вземете дълъг ориз с пара. Изплакнете я със студена вода, така че да не се залепва. Поставете котлона към останалите съставки и изгаряйте няколко минути на слаб огън, след което оставете за 10 минути под капака "почивка".

Аристократична вечеря със замразени зеленчуци "на английски език"

Това ще отнеме:

• 
  бекон или пушено месо;


• 
  2 опаковки нарязване по ваше желание;


• 
  подправка, можете да използвате маслини;


• 
  твърдо сирене, ако желаете;


• 
  сол на вкус.

Размразявайте сместа. Поставете бекон на тава за печене и поставете в предварително загрята фурна за 5 минути. След това вземете месото и поставете върху съдържанието на опаковката, поръсете с подправки, сол. Можете също така да стъпка върху настърганото сирене. Печете до 10 минути максимум, в зависимост от вида месо - докато не бъде напълно готов. Можете да сервирате с червено вино.

Как да подготвим борш от зеленчуков микс?

Трябва да вземете 1 пакет за нарязване. Желателно е това да включва моркови, нарязан лук, червени чушки, боб (в композициите от различни производители могат да се поставят различни групи зеленчуци). Класическото зеле е малко вероятно да се намери в тази форма, но може да бъде заменено с оригиналното зеле, породено от Брюксел, ако е необходимо. Необходимо е да се подготвят:

• 
  Мексиканска смес;


• 
  костно или бульонно месо;


• 
  5 картофи;


• 
  пресни бели или замразени брюкселско зеле;


• 
  доматено пюре;


• 
  цвекло (ако е необходимо);


• 
  слънчогледово олио за пържене.

Подготовката на борш се базира на класическата рецепта:

1. 
   Сварете бульона. Най-добре е да вземете кости от месо - тогава бошът ще забогатее. Готов смесен бульон, така че да не съдържа мазни съсиреци и утайки.


2. 
   В солената кипи бульон хвърлят картофи, които могат да бъдат закупени вече нарязани.


3. 
   Направете печено. На слънчогледово олио се запържва мексиканската смес. За вкус можете да добавите настъргано цвекло. Малко поддолит. Когато основните съставки са готови, поставете в пържене 2 супени лъжици. доматено пюре. Разбъркайте добре.


4. 
   Разбийте зелето или пригответе замразени каханчики.


5. 
   Опитайте картофите. Ако е мек, можете да добавите печено в бульона.


6. 
   Кук за 2 минути.


7. 
   Изсипете зелето.


8. 
   Веднага след като бурш започва да се вари, оставете от чинията и оставете да се варят в продължение на 10 минути.

Сервирайте със заквасена сметана и черен хляб. Бон апетит!

Видео на темата: