Бяла гъби: рецепти за готвене на вкусни ястия. Бяла гъби: рецепти за готвене с снимка
Сред голям брой годни за консумация гъби в БългарияГотвенето е достатъчно за бели гъби, рецепти за готвене са много разнообразни. Те се използват активно в пресни, замразени, сушени и мариновани. Предимството е, че бялата гъба, за разлика от много други, не потъмнява по време на обработката.
Той е благодарен за благородния си вкус и зашеметяванетохранителни качества. Той съдържа голямо количество рибофлавин (витамин В2) - един от най-важните водоразтворими витамини, който е отговорен за здравето на кожата, косата, ноктите и тялото като цяло. Важната роля на рибофлавина играе при поддържането на функциите на щитовидната жлеза.
Храната, правилно приготвена от гъби,може да се превърне в истински деликатес и да се моля на вашето семейство или гости с невероятен вкус. Обръщаме на вашето внимание стъпка по стъпка рецепти с бели гъби с снимка на готови ястия.
Бяла гъби: супа рецепта
Най-често се използва вкусна супабели гъби. Рецепти от първите ястия от тях не познават границите на фантазията. Можете да използвате различни съставки: зеленчуци, месо и дори риба. Предлагаме Ви най-лесната рецепта за супа от най-простият набор от съставки, които винаги са на разположение. Независимо от простотата на готвенето и минималните продукти, супата излиза изключително ароматна и благородна за вкуса.
съставки:
пресни бели гъби - 500 гр.
картофи - 500 гр
моркови - 1 бр.
лук - 1 бр.
дафинови листа - 2 бр.
зехтин за печене
сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус
Процесът на готвене
Преди да готвите пресни гъбипрепоръчително е да се накисва в хладка вода в продължение на 20-30 минути, за да се попие цялата дървесна мръсотия. След това ги почистваме, измиваме ги, ги нарязваме на филийки или кубчета, напълваме ги с вода и ги изпращаме в огъня.
Морковете и лукът се почистват. Лукът се нарязва на малки парченца, нарязва се моркови на ренде или се нарязва на малки блокове. Предайте зеленчуците в зехтин.
Картофите се почистват, нарязват нарязани, напомпват се за гъби след половин час след врязването им.
Когато картофите са готови, добавяме към супа печено, подправки и билки. Изключете го и го оставете да се варе малко.
Преди да се консумира в купа с супа, можете да добавите заквасена сметана и бисквити.
Бели гъби, пържени със заквасена сметана
Кулинарна книга на всяка любовница със сигурностсъдържа рецепти от пресни гъби. Един от тях трябва да бъде рецепта за пържени гъби със заквасена сметана. Това ястие ще допълни почти всяка гарнитура.
съставки:
пресни гъби - 0,5 кг
голям лук - 1 бр.
заквасена сметана - 0,5 л
брашно - 1 ч.л.
зеленчук или масло за пържене - 2-3 супени лъжици. л.
сол, черен пипер - на вкус
Процесът на готвене
Изплакнете добре гъбите и ги накиснете във водата за 5-10 минути от точката на кипене. Извличаме гъбите от водата, оставя се малко да се охлади, нарязва се на резени.
Лукът се почиства, нарязва и нарязва на масло.
Добавете подготвените гъби към лука. Запържете за около 20 минути, като се разбърквате понякога.
Малко преди края на подготовката за гъби, разбъркайте брашното. След това сол, черен пипер и изсипете заквасена сметана.
Даваме кип на малък огън и го изключваме.
Преди ядене ястието може да бъде украсено със зеленчуци или поръсено с настъргано сирене, поставено в предварително загрята пещ за 5-10 минути.
Нарязани гърди
Тази рецепта е съвсем проста.
За готвене ще ви трябва:
пресни гъби - 1 кг
оцет - 60 мл
черен пипер грах - 10-12 бр.
дафинови листа - 2-4 бр.
сол - 1 супена лъжица. л.
щипка захар
Метод за приготвяне:
След половинчасова инфузия в хладка водагъбите се перат, почистват и нарязват големи (ако са малки, а после ги оставят цяло). Сварете в осолена вода за около 5 минути, след което изцедете водата.
Заредете гъбите с 250 ml чиста вода. Кук за 20 минути след кипене.
След това поставете всички подправки (с изключение на оцета) и гответе за 5-10 минути.
Преди да изключите, извадете дафинов лист и добавете оцета.
Ние слагаме гъби заедно с марината на брега, те плътно се затварят или се търкалят нагоре.
Когато банките са напълно охладени, ги съхранявайте на хладно място.
Такива накиснати вкусни луковици са подходящи за използване само 3 дни след готвенето. Вкусът им може да бъде допълнен с растително масло, лук и билки.
Бяла гъби: рецепти за събиране на зимата
В допълнение към маринирането има и други начини за събиране на гъби през зимата. Например, ако искате да готвите разнообразие от ястия от семки през зимата, те могат да бъдат изсушени или замразени.
Сушенето е възможно в микровълнова фурна при 2-3 подхода18-20 минути при мощност 200 вата. Между разговорите е необходимо да направите почивки за 7 минути, докато вентилирате микровълновата печка. Във фурната гъбите се сушат в продължение на 7-8 часа при температура около 50 ° С. По време на целия процес, препоръчително е вратата на фурната да бъде леко открехната. В чист въздух гъби суха за около седмица в сухо, слънчево време. През нощта те трябва да бъдат доведени в стаята.
Замразяването трябва да бъде обелени и нарязани гъби. Ако са били измити преди това, те трябва да бъдат внимателно изсушени, така че останалата влага да не се превърне в лед, когато е замръзнала. Гъбите трябва да бъдат събрани на малки порции, като се изхвърля излишък от въздуха от резервоара (най-често това е чанта). След размразяване на продукта не е желателно да се размразява.
Съдовете с бели гъби, замразени или сушени, имат същия невероятен вкус и богат аромат, както и пресни.
Една полезна, вкусна и достъпна съставка заприготвянето на вкусни ястия е кеп. Предлаганите от нас рецепти са само малка част от всички съществуващи. От тях можете да направите вкусни ястия, печени, пайове, сосове, пастети, салати и много други ястия. Те са съвършено комбинирани със зеленчуци, зърнени храни, различни видове месо и домашни птици. Експериментирайте с набор от продукти и методи за готвене, моля вашите близки с истински кулинарни шедьоври.
Бон апетит!
