Custard classic: стъпка по стъпка рецепти с снимки. Как да направите крем - видео.
Кремът е ефирен сладък сос с търгвкус и вкусен аромат. За първи път този рафиниран десерт е роден преди повече от 100 години, а родината му с право се смята за Англия. Днес крематът се използва широко за междинни сладкиши (по-специално Наполеон или класическата медовина), пълнене на вафлени тубули, еклери. И какво вкусно сладолед от крем! Въз основа на тази основна съставка, получавате невероятен студен десерт. Можете да готвите на мляко, с масло и други методи.
Как правилно да се подготви крему дома си? Класическата рецепта (според ГОСТ) на такава сладка храна е доста проста и напълно възможна дори за начинаещи сладкари. Основното е да следвате формулата точно, а за готвене да използвате само качествени и пресни продукти. Нека да изучаваме някои прости начини да направим това прекрасно лечение.
Класически крем: стъпка по стъпка рецепта с снимка
Основното предимство на рецептата е минималният набор от продукти и скоростта на готвене. Готов крем е добре да се разпространят торти за тортата "Наполеон".
Списък на съставките:
мляко - 250 мл
захар - 2 супени лъжици.
брашно - 2 супени лъжици.
яйчен жълтък - 1 бр.
ванилин
Ние се подготвяме на етапи:
Загрейте млякото на малък огън (ако вземете 1 литър, а след това съответно умножете обема на всички съставки с 4).
Сега разтривайте жълтъците със захар до хомогенна консистенция. За тази цел можете да използвате миксер.
Брашното се внася в малки порции в яйчната смес, като се разбърква непрекъснато.
Яйчно брашно се смесва с малка част от топло мляко (не е горещо!).
Сега добавете разредената смес в съд с нагрято мляко и разбъркайте.
Продължете да готвите до дебели. След това тиганът с приготвения крем е покрит с хранителен филм - за да се избегне образуването на твърда кора на повърхността.
Класическият крем се оставя да се охлади напълно, а след това размазваме тортата на тортата.
Как да готвя крем класически крем: проста рецепта (с снимка)
Какъв десерт да мисля за пристигането на гостите? Разбира се, вкусна торта - "парче де резистентност" на всеки празник. Един класически яйчен крем крем бисквитена торта ще даде много нежна, топи в устата, на вкус. Нека разгледаме още една интересна рецепта.
Необходими продукти:
крем (съдържание на мазнини 15 - 20%) - 500 мл
яйчни жълтъци - 5 бр.
ванилия - една щипка
захар - 100 гр
сол - на вкус
Етапи на подготовка:
Крем с ванилия топлина на слаб огън, не забравяйте постоянно се разбърква. Важно: не позволявайте кипене - в противен случай кремът ще се овлажни. Оставете сместа да се охлади.
В отделен контейнер, решетка жълтъци със захар до бяло.
Предварително загрята крем с ванилов филтър и отноволеко затоплена. Да не се довежда до възпаление, внимателно излейте сметаната в яйчната маса, без да забравяте да се разбърквате постоянно. Сега трябва да поставим на огъня тамянника със смес и внимателно да наблюдаваме "поведението" на сметаната. Готов крем ще получите консистенция на заквасена сметана. Как да проверите готовността? Ако натопиш лъжица в крема и сложиш пръст над нея, ще има "суха" следа.
Крем класически крем без яйца - подробна рецепта с снимка
Много хора са свикнали да подготвят пълненетолюбимата торта или слой за торта с рецепта задължително се нуждаят от яйца. Понякога обаче такъв "незаменим" компонент може да бъде напълно елиминиран и направен добър крем.
съставки:
мляко - 1 стъкло
захар - 0,5 чаши
Масло - 100 гр
брашно - 3 супени лъжици.
Ванилин - на вкус
Рецепта за ястие без яйца:
Млякото със захар трябва да се затопли на малък огън. В отделен контейнер хвърляме малка порция мляко, добавете брашното и смесете добре. Твърдото тесто се приготвя с топло мляко.
Ние комбинираме течната брашна с млякото. Продължете да готвите, докато кремът се сгъсти.
Готовият крем трябва да се охлади. Покрийте повърхността на тигана с филм.
Сега вземете меко масло и разбъркайте заедно миксера, добавяне на ванилин към сместа.
Сега, в малки порции, добавяме сметана към разбитото масло, като продължаваме да работим като миксер. Такъв класически маслен крем е чудесен пълнеж за eclairs.
Как да готвя крем класически крем без масло - диетична рецепта (с снимка)
Поддръжници на здравословно хранене тази рецепта точноще го хареса, тъй като изобщо не съдържа масло. Вкусът на този крем ще запази своята вкусна нежност, но съдържанието на мазнини значително ще намалее.
продукти:
мляко - 2 чаши
захар - 1 стъкло
яйчен жълтък - 4 бр.
брашно - 2 супени лъжици.
ванилия - щипка
Инструкция стъпка по стъпка
Разтриваме жълтъците със захар, като постепенно добавяме брашно. В полученото тесто, внимателно изсипете млякото и поставете контейнера на бавен огън. След кипене, сместа ще придобие консистенция на заквасена сметана.
Сега трябва да добавите ванилата и отново да я победите.
Brewed classic cream: видео рецепта
Подгответе крема може дори и без наличието на кулинарни умения. Прости пресни продукти и малко търпение - и вие получавате вкусно смешно чудо крем на любимата си торта.
