Консервирани праскови за зимата, най-добрите рецепти. Jam, компот, праскови в действителния сок

Как да се рови праскови за зимата у дома

Всички сортове праскови могат да бъдат разделени на четириотделни категории по вид на заявлението: маса, сушени плодове, консервирани, универсални. За опазването на зимата последните два вида са оптимални. Те се използват успешно за усукване на компоти, конфитюри, конфитюри, конфитюри.

За запазване на праскови, само целиплодове с плътна жълта плът. Най-опитните домакини предпочитат "Елберт". Но дори и той се нуждае от предварително отстраняване на горната кадифена кожа. Такова манипулиране се извършва по един и три възможни начина:

1. 
   обработва се с пара, а след това - спуснат в студена вода;


2. 
   поставяне на плода в съд за бланширане, а след това - в ледена вода;


3. 
   спускане на прасковите в 2% разтвор на сода каустик и след това измиване с течаща студена вода.

При обработката, почистването и нарязването на плодове трябва да бъде плодътбъде във водата. За прасковите за зимата не се потъмнява, е необходимо да се накисват в 1% разтвор на лимонена киселина. В повечето случаи половинките от плодовете са изрязани на дъното. Така ще бъде възможно по-плътно да се напълни контейнера.

Компот от праскови за зимата - проста рецепта

Запазването на цели праскови (не нарязани) не е такаизисква специални усилия и дълъг период на подготовка. Крайният резултат е изненадващо успешен. Вкусният компот ще удовлетворява всички членове на семейството без изключение и цели плодове ще бъдат полезни при приготвянето на десерти или декорация на сладкиши.

Необходими съставки:

• 
  узрели праскови - 7-8 броя. (на 1 кутия)


• 
  вода 1,5 литра


• 
  захар - 600 г


• 
  лимонена киселина 4 g

Метод за приготвяне

1. 
   Подгответе бурканите: измийте добре препарата и изплакнете. Стерилизирайте контейнерите в микровълнова фурна, в пещ или на парна баня.


2. 
   Изберете зрели, но не повредени праскови. Измийте ги под течаща вода. Отстранете кожата от плодовете по един от горните начини.


3. 
   Сварете водата в чист тиган, като вземете предвид 1,5 литра на 1 кутия. По-добре е да използвате нехлорирана вода. Ако няма друг избор, водата от чешмата също ще работи.


4. 
   Измитите праскови се измиват в стерилизиран буркан и се запълват със захар (600 g на 3-литров контейнер).


5. 
   Напълнете плода с плътна вряла вода, завъртете го с ключа и завъртете капака надолу, докато се охлади.


6. 
   Студен компот етикет с дата на опазване и да се скрие в килера до зимата.

Консервирани праскови в собствения си сок - вкусна рецепта

Праскови в собствения си сок - един отмного рецепти, благоприятно различни от другите. В този случай плодовете се подлагат на термична обработка, което означава, че консервацията не се влошава преди време.

Необходими съставки:

• 
  праскови - 1 кг


• 
  захар - 1,2 кг

Метод за приготвяне

1. 
   Плодовете леко се измиват, премахват кожата и костите, нарязани на половинки (или четвъртини).


2. 
   Поставете прасковите в чиста емайлирана тенджера и добавете захар. Оставете плодовете в тази форма за няколко часа, докато се оформи сокът.


3. 
   Поставете тенджерата на огън и го загрейте. Оставяйте прасковите да кипнат за 10-15 минути.


4. 
   Междувременно подгответе банките: измийте, изплакнете и стерилизирайте. В чист контейнер поставете готовия продукт и го навийте с метални капаци.


5. 
   Покрийте бурканите с топло одеяло. След един ден прехвърлете охладеното консервиране на тъмно място.

Jam от праскови за зимата - класическа рецепта

За да приготвите конфитюр от праскови, изберете гъст, не прекалено зрял плод. Меки плодове в процеса на готвене ще се превърнат в бъркотия.

Необходими съставки:

• 
  праскови - 1 кг


• 
  лимон - 1 бр


• 
  вода - 1 т


• 
  захар - 850 гр

Метод за приготвяне

1. 
   Обелете прасковите: намалете ги за 1 минута във вряща вода, след това внимателно отлепете кората с нож. Нарежете белени плодове с лобули.


2. 
   Изсипете вода в тигана, добавете необходимото количество захар. Пригответе сиропа при кипене при ниска температура.


3. 
   В кипене сироп, натопи на праскова резени за 15 минути. След това - ги махнете със шум и ги поставете в чист съд.


4. 
   При малък огън сиропът се вари, докато не достигне два пъти по-малко. Време е да върнем прасковите назад.


5. 
   В процеса на готвене премахнете пяната от заседналата хартия. 10 минути преди края, добавете лимоновия сок към тигана.


6. 
   Горещо конфитюр се налива в стерилизирани буркани и се търкаля с чисти капачки. След пълно охлаждане кутиите могат да бъдат скрити на тъмно място.

Повечето рецепти за консервирани прасковиИзненадата е проста. Такива заготовки не се нуждаят от огромен списък от съставки или сложна технология за готвене. Достатъчно е само кратък списък от съставки и малко вдъхновение да се наслаждавате на зашеметяващите консервирани праскови, студена зима понякога.