Лагман: Азиатско ястие с душа
Лагман е много сърдечно и вкусно ястие от Азиякухня. Основата му е специален юфка, приготвен по специална рецепта. При настоящите майстори на кулинарното изкуство този юфка може да достигне 5 метра. В някои заведения рецептата на лагман се използва за приготвяне на първото ястие. Други го готвят като странично ястие. Беше необходимо да се придържаме към всички тънкости на лагман. В края на краищата, в противен случай можете да получите обикновени макарони с месо.
Как да готвя лагман?
В скъпи ресторанти преди готвенелагман, правете юфка за него. Хранителната индустрия направи живота по-лесен за домакините. Днес, макаронени изделия за азиатската ястие се продават полуготови. Важно е да не ги бъркате с макаронени изделия, спагети или обикновени юфка. Още по-важен етап в приготвянето на ястие е сос. Тя е тази, която играе ключова роля при формирането на вкуса. За неговото приготвяне е изключително важно да намерите азиатски подправки. Препоръчва се запас от кимион, червен пипер, кориандър, лук, jussae. Зеленчуците за деликатес се използват пресни.
Подготовка на вкусен лагман в узбекски стил
Ястието е много привързано към представителите на силната половина на човечеството и децата. Затова се подгответе да захранвате вашите близки с добавка.
Необходими съставки:
- юфка за логман - 1 опаковка
- говеждо месо - 500 гр
- лук - 2 бр.
- черен пипер - 2 бр.
- домати - 3 бр.
- зелен фасул - 200 гр
- чесън - 2 карамфил
- спанак
- кимион
- кориандър
- перука
- сол
- зеленина
Метод за приготвяне
- За да започнете внимателно зеленчуците си. След това ги нарязани на малки парчета със среден размер. Домат, пипер нарязани сламки. Раздробяваме малък лук. Стиснете чесъна в чесъна. Срязваме спанака и приготвяме зърната.
- Сложихме голям тиган със зеленчукмасло. Когато се затопли добре, добавете говеждите нарязани на кубчета или сламки. Добавете подправки, но не сол, да не изсъхне. Важно е да се запържва месото при огън до златисто кафяво. След това закрепете огъня, добавете вода и добре изгорено говеждо.
- Нарежете нарязания лук в тигана.
- След като лука се оставя сок, ние изпращаметигани, чушки и чесън. Разбъркваме добре всички съставки. Ние готвя, докато зеленчуците са напълно омекотени. След около 5-10 минути добавете спанак и боровинки. Още веднъж, смесете и покрийте с капак. Задушете на слаб огън за 10-15 минути. Ако в тенджерата няма достатъчно течност, добавете малко бульон или обикновена пречистена вода. Подправете със сол.
- В отделна тенджера, готвя се докато се приготви.юфка. След това смесете съдържанието на тигана със съдържанието на тигана. Подготовката на лагмана може да бъде завършена и по друг начин. Поставете на красива чиния слой от юфка, изсипете я с месо, а на върха отново поставете юфките и месото. Поръсете с билки. Това ястие може безопасно да се сервира на празничната трапеза.
Ако ви харесва ястието, с времето ще го направитеможете да научите как да готвя юфка за лагман у дома. Можете да добавите други съставки към азиатското ястие. Някои домакини поставят патладжан, картофи, тиквички, зеле в лагмана. Някой използва агнета вместо говеждо месо. Всеки вариант на готвенето обаче е отклонение от класическите. И как подготвяш лагмана?
