Плюшено филе от пиле
Пълненото пилешко филе е вкусноястие, което е идеално за масата на Нова година. Деликатното пилешко филе се допълва от ароматни подправки, пикантна горчица. Подправено с пълнено филе с юфка. Рецепта за новогодишното ястие е страната на съветите.
Плюшено филе от пиле
За да приготвите 4 порции ястие, ще ви трябва:
- пилешко филе - 4 бр. (приблизително 150 грама)
- ябълка голяма - 1 бр.
- растително масло - 2 супени лъжици.
- юфка - 250 г
- тиквички - 2 бр. (1 зелено и 1 жълто)
- зеленчуков бульон - 375 ml
- мляко - 125 мл
- естрагон - 3 клони
- горчица - 1 супена лъжица.
- сладка горчица - 1-2 супени лъжици
- масло - 1 супена лъжица.
- брашно - 1 супена лъжица.
- сол, черен пипер на прах
- ябълки за декорация
подготовка
Измийте и изсушете пилешкото филе. Във всяко парче направете дълбоки дупки.
Нарежете на малки парчета ябълка, смесени с листа горчица и естрагон. Попълнете получената маса "джобове" от пилешко филе. Защитете с дървени зъбни клечки.
В загрята тиган се запържва филе от растително масло от всички страни. Сол и пипер на вкус, запържете на средна температура за още 15 минути.
Сварете юфка в осолена вода, докато не го приготвите. Почистени и почистени тиквички, нарязани на тънки ивици. Сварете тиквичките в масло, сол и черен пипер.
Подгответе соса. В мазнината, останала от пърженето на пилешките филета, запишете брашното. Разбъркайте, добавете зеленчуков бульон, мляко, доведете до кипене. Кук на слаб огън за 2-3 минути. Подправен сос със сол, черен пипер, сладка горчица.
Готови спагети, пилешко, тиквички порционни излиза на плоча, залейте със соса. Украсете с пръстени от ябълки.
</ p>
Бон апетит!
