Лагман - рецепта в Узбекистан
Лагман е специален юфка,подправен с необичайна печена и цяла гама от ароматни подправки. Това ястие дойде при нас от Централна Азия и дълго време завладява интересния и пикантен вкус. Освен това, той е много универсален: можете да сервирате както за обяд, така и за вечеря. Много често се правят кримски татари, японци, узбеки и китайци.
Готварското ястие не е трудно, но има и някоиправила. Важно е да не го превърнете в обикновена юфка супа. За да направите това, трябва да спазвате определени пропорции, да вземете съставките и да следвате правилно всички стъпки, предписани в рецептата на лагман.
Как да готвя лагман? Най-важната част от ястието не е дори юфка, а сос. Тя трябва да се окаже не само вкусна, но и красива, ориенталска и оригинална. Необходимо е да добавите такива подправки: локун, черен и червен пипер, кимион, червен пипер и кориандър. Те също сезон с лук-jusai, но тя често не се получава. Можете да замените чесънното перо.
Традиционно, рецептата на лагман подсказваИзползвайте самостоятелно приготвени юфка. Съвременните производители обаче предлагат широка гама готови продукти. Що се отнася до месото, няма конкретни изисквания. Подходящо агнешко, свинско или говеждо месо. Мнозина подготвят по-диетичен лагман от пиле.
Лагман: класическа рецепта в Узбекистан
Това е невероятно богат вид лагман. Готвенето включва използването на цял куп различни подправки и зеленчуци. Не се страхувайте от голям брой съставки, ние ще ви разкажем подробно как да готвяте лагман правилно!
Необходими съставки:
говеждо или овче месо - 400 гр
юфка - 0,5 кг
лук - 2 броя
Чили - 2 бр
чесън - 2 карамфил
домати - 2 броя
бобови зърна - 100 гр
моркови - 2 броя
картофи - 2 броя
сладък пипер - 1 бр
слънчогледово масло
сол, зеленчуци, смес от чушки
Метод за приготвяне:
Нарежете лука, картофите и морковите на кубчета. Доматите са покрити с вряща вода и обелени. Изрежете плътта в кубчета.
Bulgarian пипер нарязани на ленти, разделете боб на парчета (около 3 см), и нарязани на чесън фино. Едно чили котлет колкото е възможно по-малко с нож, а вторият, докато се оставя настрана.
Загрейте маслото в дълбока тенджера (по-добре - котел) и изпържете месото върху малко количество растително масло. Добавете лука и соте. След това сложете боб, картофи, моркови.
След като зеленчуците са добре изгасени, добавете къмдомати, сладки пиперки, чили, чесън и поръсете с подправки. Докато не изваждаме от огъня. Сега трябва да се налива вода в такова количество, че всички продукти са покрити. Ние готвя лагман за още 15 минути, а след това сол. След няколко минути котлето трябва да се извади от плочата и да се влее в нея.
Пригответе юфките, налейте соса и сервирайте.
Сега знаете как да готвите лагман и можете да изненадате близките си с необичаен деликатес!
Съвети
Няколко съвета за начинаещи lagmanschikov:
за да получите наистина еластично тестоза юфка, тя трябва да бъде опъната възможно най-добре. Ако се разпадне, когато се разтяга, това означава, че все още трябва да се месят и да се дърпа. Обърнете го в ръцете си, сложете го в турникет, почукайте на масата;
Когато тестото се простира на разстояние от протегнати ръце, захванете малките си части. Хузмата трябва да изглежда като тънка тел;
Приготвеното тесто трябва да остане твърдо, да не се смила.
Научете и вие ще успеете!
