Подготовка на вкусни суши ролки у дома

Продукти, необходими за приготвянето на рула

Ще се научим как да подготвим най-често срещаните опции и да вземем като основа "Филаделфия", съответно, и ще купуваме продукти, специално за тази ролка.

Нуждаем се от:

• 
  водорасли (листа) нори, 1 бр. Те се продават във всеки супермаркет в минимум 10 броя;


• 
  билби, 1 кутия или малко саше. Желателно е да се вземе под формата на сух прах и да се разрежда с чиста вода. "Liquid" wasabi в пакетите, които са популярни сега в магазините, не разполага с необходимата острота;


• 
  свежа сьомга, 100 грама. Препоръчително е да бъдете свежи, тъй като пушени или осолени могат да направят вкуса различен, прекалено солен. Не забравяйте, че когато използвате ролки, потапяйте и така е достатъчно солен соев сос;


• 
  пресни краставици, 1 бр.;


• 
  сирене "Филаделфия". Ако не можете да го намерите, купете друго кремообразно сирене;


• 
  Японски ориз, 200 грама. Ако проблемът е да се намери специален ориз, той може да бъде заменен с обичайните кръгли зърна. Но в този случай трябва да се измие най-малко 10 пъти;


• 
  оцетен оцет, 30 мл. Можете да замените ябълката.

Готвене на ориз

След като сте купили всички необходими продукти, можете да започнете да готвите ориз, защото това е най-важната съставка.

1. 
   Изплакнете го така, че водата в тигана да стане прозрачна;


2. 
   След това е по-добре да го поставите в просторен съд и да го разредете с вода в съотношение от 1 до 1,2. Повърхността на зърната трябва да бъде под вода с 1-2 сантиметра, не повече;


3. 
   Поставете силен огън и изсипете водата.


4. 
   Продължете да готвите ориз при минимална топлина за 12-15 минути. Капакът трябва да остане затворен.


5. 
   След като е готово, не е нужно да го публикувате веднага, оставете го още 20-30 минути.


6. 
   Подгответе оризовия оцет. Вземете чаша, изсипете 30 мл. и добавете 3-4 супени лъжици захар и 0,5 чаена лъжичка сол. За да се смеси е необходимо, така че кристалите на захарта и солта при зареждането с ориз да не са били.


7. 
   Напълнете семената с резултантното превръзка, без да забравяте да ги разбърквате.

Подготовка на работното място

След като оризът се охлади, ще подготвим работното място и директно подготвим ролите.

На кухненската маса трябва да имате абсолютно необходимоатрибут на всеки суши - makisu. Не се плашете от името, това е обикновен килим за завъртане на рула от бамбукови пръчки, които лесно можете да стигнете до най-близкия голям супермаркет. По-добре е да го увиете с хранителен филм и да нанесете няколко капки майонеза, след което е добре да избършете със салфетки. Някои от мазнините ще останат върху филма, което няма да позволи на ориза или листата на нори да се придържат към него.

Подготовка на рула

1. 
   Нарежете целия лист на две части на две равни части. В крайна сметка ще бъде по-удобно да ги ядете;


2. 
   Поставете лист с груба повърхност върху рогозката;


3. 
   Разстилайте ориз равномерно по повърхността. Дръжте го на ръбовете. След това обръщайте листата така, че оризът да е върху хранителния филм, а чистата част на норита ви гледа;


4. 
   Вземете wasabi и нарисувайте хоризонтална линия в средата;


5. 
   Малко под средната, вертикална, поставете рязането по краставицата и на върха й равномерно разпределете сиренето Филаделфия;


6. 
   Сега ролката трябва да бъде усукана. Външните ролки са дори усукани дори повече от традиционните. Поставете го на килима и леко го сгънете наполовина с помощта на макис, след което му дайте правоъгълна форма с натиска на малкия пръст;


7. 
   След като "наденицата" е готова, увийте я в тънко нарязана сьомга и я фиксирайте върху ролката с килим.


8. 
   Нарежете го на две равни части, поставете ги една до друга и направете още две еднакви разфасовки. Оказва се точно 6 идентични и вкусни суши ролки.

Maki rolls (нори лист вътре) са подготвениабсолютно едни и същи, с изключение на една малка характеристика: е необходимо да се разпространява ориз не на гладка повърхност, но на груб, оставяйки горната и долната част на листа, около 1-2 см без ориз. След това пълнежът се поставя и ролката се навива. Завъртането на листа с приложения към него ориз не е необходимо.

Особеността на ролите, като съдовете, е тяхнатаизключително разнообразие. Да, има традиционни типове, но пълненето може да бъде избрано по ваше желание. Всяка прясна, пушена, осолена риба ще направи. Бон апетит!