Как да заменим оризовия оцет

Оцетът от ориз е една от основните съставки на японската кухня, Първоначално ориз от оцет се появи в Китай,откъдето го доведоха в Япония. В Япония оризовият оцет преди това е бил достъпен само за привилегированите слоеве на обществото. Само няколко столетия по-късно обикновените хора могат да използват оцет от оцет за готвене.

В Япония оризовият оцет е много популярен не само заради лекия му вкус, но и също и поради неговите антибактериални свойства, Ако японското меню винаги включва суроварибата, тогава тя трябва да бъде безопасна за бъдеща употреба. Това е, за което японците винаги използват ориз от оцет за подготовка на ролки и суши.

Оцет от ориз за суши не винаги може да се намери на брояча на магазина. Ето защо трябва да намерим изход от ситуацията и да замени оризовия оцет с нещо друго, Как можете да замените оризовия ориз?

Естествено оризовият оцет може да бъде заменен с друг оцет. Вие ще бъдете подходящи ябълка, вино или обикновена, Но е, че оризовият оцет има много лек вкус, затова не се прекалявайте с обичайните, в противен случай разваляйте суши или рула.

Има няколко рецепти, които можете да използвате, за да замените оризовия оцет. Опитайте се да вземете 4 супени лъжици. л. оцет от грозде, добавете 1 чаена лъжичка към него. сол и 3 супени лъжици. захар, Сложете сместа на огън и гответе, докато солта и захарта се разтварят. Обърнете внимание, че оцетът не трябва да кипи.

Друга възможност е да замениш оризовия оцет. Можете да миксирате 1 супена лъжица. л. ябълков оцет, 1 ч.л. захар, 0,5 л. сол и 1,5 супени лъжици. л. гореща вода, Смесете всички съставки и изчакайте захарта и солта да се разтворят.

Възможно е също така да се замени оризовия оцет: вземете 50 мл нормален оцет (6%), 20 г захар и 50 мл соев сос, Разбъркайте сместа, докато захарта напълно се разтвори. Между другото, за тази рецепта можете да използвате и ябълков или бял винен оцет.

Ако се страхувате, че замяната на оризовия оцет по някакъв начин ще повлияе на вкуса на суши, тогава грешите. Основното е добавете оцет, който сте приготвили в по-малки размери, Но тук всичко зависи от вашия вкус.

Също така трябва да се отбележи, че има други възможности за заместване на оризовия оцет. Суши ориз за суши могат да бъдат импрегнирани с лимонов сок, разреден във вода с малко захар, С такова импрегниране дори не можете да усетите разликата в вкуса.

Между другото, оцет от оцет може също да бъде приготвен у дома, Разбира се, това отнема малко трик, норезултатът ще си заслужава. Така че, да ви кажа как да готвя ориз оцет. Ще ви трябват захар, мая, бял кръгъл зърнен ориз, яйчен белтък и парче памучен плат или марля. Първо, накиснете ориза за 4 часа в покрита купа. След това оризът се оставя на студено през нощта. Оризирайте ориза, но не го изтръгвайте. За всяко стъкло (250 ml) вода от ориз, добавете 3/4 от същата чаша захар. Смесете добре захарта, докато тя се разтвори напълно. Сместа се накисва във водна баня в продължение на 20 минути. След охлаждане сместа се изсипва в буркан.

Добавете 1/4 от сместа към 1 литър от сместа. л. мая. Оставя се сместа да ферментира в продължение на 4-6 дни. Мехурчетата трябва да изчезнат напълно. След това изсипете в друга чиста кутия на сместа и я оставете да се влива в продължение на един месец. След това изсипете сместа и я варийте преди бутилирането.

защото домашно приготвеният ориз се превръща в кал, тя може да бъде почистена. За това, преди да се вари, е достатъчно да добавите бичи белтъци. След това разцепете сместа и я изсипете върху бутилките.