Полезни свойства на боб

Фасулът е чудесна алтернатива на месото. Той отдавна е обичан от много вегетарианци за голямо количество протеини, фибри, полезни макро и микроелементи. Това е не само полезно, но и нискокалорично. Ето защо, много специалисти по хранене се препоръчват да я използват най-малко два пъти седмично. Днес ще ви кажем какво е богато на боб и да разгледате неговите полезни свойства.

Преди това бобът се смяташе за храна на бедните сегатя се яде от хора, които наблюдават здравето си. Лесно се подготвя и ви позволява да останете пълно за дълго време. Съставът му включва много витамини: А, С, К, Е, както и витамини от група В. Бобът е богат на минерали: калций, желязо, магнезий, цинк. Той се използва широко не само за готвене, но и за козметика. Тя е част от много маски и кремове за лице.

Полезни свойства

Тъй като бобът съдържа калций, препоръчва се да се използва за хора, които страдат от ревматизъм, остеохондроза и други проблеми, свързани с костите;

Благодарение на съдържанието на калий и калций, бобът укрепва зъбния емайл;

Това е полезно за хора със сърдечна недостатъчност, с атеросклероза и нарушения на сърдечния ритъм;

Има подчертан диуретичен ефект. Помага да се премахнат камъните от бъбреците, намалява отока;

Регулира метаболизма;

Намалява нивата на холестерола и кръвната захар;

Фасулът е полезен при гастрит с ниска киселинност и стомашна язва.

Противопоказания

Фасулът има не само полезни свойства,но и контраиндикации. Не може да се яде сурово. Също така много хора знаят, че увеличават производството на газ. Но това може лесно да се коригира чрез първоначално накисване на бобовете за 5-8 часа. Противопоказани бобове за хора с висока киселинност и тези, които страдат от холецистит и колит. Фасулът може да бъде различен. И всеки по рода си има свои специални полезни свойства.

Фъстъци и аспержи

Полезни свойства на зелените зърна санеговата нискокалорична стойност (25 kcal). Следователно, тя често се използва от хора, които следват диета. Също така много каротин в зелен фасул. Но неговите полезни свойства не се ограничават до това. Струнните боб са богати на никотин, аскорбин и фолиева киселина.

Поради високото съдържание на сяра и желязо, топомага в борбата с чревните бактерии и укрепва имунитета. Едно от полезните свойства на зелените зърна - неговият нисък гликемичен индекс - е само 15. Дори замразените зелен фасул запазват всичките си полезни свойства. Тя започва да се използва за храна много по-късно от боб. И първите, които го използват италианците.

Френски аспержи фасул Има разнообразие от зелени бобчета. То може да бъде зелено, жълто, лилаво. Този боб е богат на минерали и фибри. Широко използван в готвенето на западните страни. Използва се както прясно, така и замразено. Веществата, съставляващи неговия състав, са способни да се борят със свободните радикали, които осигуряват на кожата младост и здраве.

Червен боб

Този боб често се среща в арменски,Грузински, турски кухни. Стоте грама от този боб съдържат дневна норма за влакна. Калоричното съдържание на червения фасул е 95 kcal. Той съдържа голямо количество витамин В6. Той отговаря за имунитета, състоянието на кожата и за работата на нервната система. Гликемичен индекс на червен боб - 27. В България от червени бобове се приготвя прекрасна национална супа - chorbu.

Черен и бял боб

Черните и бели бобчета, въпреки че са антиподи,но само в цвят. Чрез съдържанието на микроелементите и ползите за тялото, те действат на еднакво място. И изящният им контраст ще помогне при декорирането на празнични ястия.

Поради съдържанието на цинк и желязо, чернобобът нормализира въглеродния метаболизъм, повишава хемоглобина и намалява кръвната захар. Той също така увеличава секрецията на стомашния сок и подобрява храносмилането. Има сладък вкус.

Полезни свойства на бял боб сависоко съдържание на калий. Той е полезен за сърдечно-съдовата система. Калорийната му стойност е 290, гликемичният индекс е 35. В допълнение, този боб съдържа калций и магнезий, помагайки да запазим костите си. Белите бобчета често се използват като маски за избелване на кожата.

Фасул Лима, Azuzuki и Mash

Лима фасул ефективно се бори с повишен холестерол. Тя е много полезна за хора на възраст от 25 до 50 години. Този боб е богат на молибден, който премахва вредните токсини от тялото, както и ниацин, необходими за нормалната работа на сърцето и сърдечните съдове.

Харикот Адцуки - най-популярният продукт на самурая. На изток се правят десерти и сладки супи. Този боб е шампион в съдържанието на фолиева киселина. Предотвратява появата на ракови клетки, премахва токсините, очиства бъбреците и черния дроб. Той запазва почти всичките си свойства дори след топлинна обработка.

Фасул Мунг, или златен боб, притежаваантитоксични свойства, ускорява лечението на инфекциозни и възпалителни заболявания, повишава имунитета. Този боб е широко използван в индийската кухня. Тя се нарича лека храна, която насърчава интелектуалната дейност.

Консервиран боб

В състава и полезните си свойства не е такадобива до обичайния боб, но е много по-лесно да го готвите. Когато купувате този боб, не забравяйте да проверите неговия състав. В него не трябва да има нищо излишно, с изключение на боб, вода, сол и захар. Наличието на консерванти и други подозрителни съставки трябва да ви предупреждава.

Автор: Катерина Сергеенко

Прочетете повече: