Мариновани бобчета
Един начин да готвите боб за зимата -я маринирайте. Тогава този боб може да се използва като самостоятелна закуска (гарнитура) или да се добави към други ястия. Можете да мариновавате както бобови боб, така и аспержи. Така че, днес в провинция Съветите - кисели боб.
Мариновани боб: 1 вариант
Ето една от най-простите рецепти за мариниранеаспержи за зимата. Ще имате нужда от шушулки от боб, подправки, които искате да опитате (дафинови листа, черен пипер, магданоз, копър - по принцип, които искате), както и следните продукти за марината:
1 литър вода
100 g захар
50 g 9% оцет
1 супена лъжица. л. сол
Количеството марината ще зависи от количеството боб, просто спазвайте посочените пропорции на съставките.
Така че моите бобови шушулки, отрязани от двата края, ако шушулките са твърде дълги, ги нарязани на парчета, така че е по-лесно да слагате бобовите плътно в буркана. Сварете бобче за 5-10 минути.
Банките са стерилизирани, лежахме в тях, измитиЗелените и подправките. Довеждаме водата до кипене. Поставяме боб в буркани, изсипваме вряла вода и покриваме бурканите с чисти пластмасови капаци. Оставете за половин час.
След това изсипете водата в тенджера и я донесетевъзпаление. Добавете захар, сол и оцет. Когато захарта и солта се разтварят и маринатата се заври, изсипете бобята и ги разтопете със стерилни капачки. Завъртаме бурканчетата и ги обвиваме, докато се охладят напълно.
Мариновани бобчета: 2 версии
Тази опция мариноване боб за зимата с чесън и оцет. Все още не е различен от предишния, но, въпреки това, да даде тази рецепта пълен домашно приготвени. Необходимо е да се вземат такива съставки:
1 литър вода
500 г боб
100 g захар
50 мл винен оцет
4 скилидки чесън
1,5 супени лъжици. л. сол
Фасулът ми и отстранете върховете и страничните вени. Бланширани шушулки на зърна в кипяща осолена вода за 5 минути. След това изхвърлете бобчетата в закачалка и охладете под течаща студена вода.
Слагаме шушулките в стерилизиран буркан,опитвайки се да ги постави в изправено положение. Слагаме чист чесън на върха. Водата с оцет, захар и сол водят до кипене, изсипете боб с вряща марината. Херметично запушване на буркани, нека напълно да се охладим. Съхраняваме на хладно, тъмно място.
Мариновани боб (боб)
Но рецептата за кисели боб. Научете само, че трябва да съхранявате такава боб в хладилника. За да подготвим тази пикантна закуска, ще имаме нужда от такива продукти:
зеленчуков бульон
200 г боб
половината крушки
2 скилидки чесън
2 пъпки от карамфил
1 дафинов лист
За марината
2 средни крушки
5 супени лъжици. л. зехтин
4 супени лъжици. л. балсамов оцет
2-3 скилидки чесън
1-2 ч.л. горчица
смес от зехтин, черен пипер, пресен магданоз, сол - на вкус
Фасулът трябва да се накисва за една нощ. Изцедете водата след накисване, варийте боб в зеленчуков бульон с добавяне на подправки. Ние готвим около час и половина: първите 15 минути на висока температура, останалото време - на малка. Разбийте бульона и го оставете да се охлади с готовия боб.
Докато бобът охлажда, ние подготвяме бензиностанцията. Нарязваме лука в кубчета, добавяме ги в купата и покриваме със сол. Оставя се 10-15 минути, за да се остави лук да даде сок. В същото време, котлетът и чесънът се нарязват на минута. Смесете всички съставки за марината, комбинирайте с варени бобчета и разбъркайте.
Сложете боб в чист буркан и го поставете в хладилника. Маринованите бобове ще бъдат готови на следващата сутрин, но колкото по-дълго остава, толкова по-вкусно ще бъде.
Бон апетит!
