Полезни свойства на лещата

Леща е известно на хората от незапомнени времена (от времетоНеолит) и се споменава дори в Стария завет: Исав, синът на Исаак и Ревека, е продал първородството на брат си Яков за купа с леща супа. Леща е важна част от храната на жителите на Древен Египет, Гърция и Рим, а сега се отглежда в много страни: Високата хранителна стойност и полезните свойства на лещата го правят много ценен хранителен продукт.

Леща, както всички бобови растения, са ценен източник на лесно смилаеми растителни протеини, Това го прави отлична алтернатива на млечните продуктии месни продукти. За вегетарианците лещата може да се превърне в много важна част от диетата. Но дори и да не планирате да се откажете от месото и млякото, понякога тялото трябва да получи почивка от животински протеини - тук лещата идва на помощ. Също така в леща много въглехидрати, така че да може частично да замени хляба и зърнените храни.

В допълнение, лещата съдържа много влакно, което подобрява храносмилателната система. И полезните свойства на лещата се дължат на факта, че съдържа много витамини, макро- и микроелементи, ценни аминокиселини (Например, триптофан). Така, в леща е бета-каротин (витамин А), токоферол (витамин Е) и витамини: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (B3 / PP), фолиева киселина (В9).

От макронутриентите тялото се нуждаелещата съдържа калий, фосфор, магнезий, калций, хлор, натрий. От микроелементи - желязо, цинк, манган, мед, бор, никел, молибден, флуор, кобалт, хром, силиций, йод. Между другото, върху съдържанието на леща от желязо и фолиева киселина - истински рекордьор, 200 g леща са в състояние да посрещнат ежедневните изисквания на човека за тези хранителни вещества. За по-добро асимилиране на желязо, лещата трябва да се консумират с пресни зеленчуци, богати на витамин С.

Полезни свойства на лещата са известни на хората от дълго време. В древния Рим лекарите лекували с леща нервни разстройства и стомашни заболявания, Течният бульон от леща помага при запек идебел има стягащи свойства и се използва за лечение на определени стомашно-чревни заболявания. Също така, отвара от леща се препоръчва за чернодробни заболявания и уролитиаза.

Също така полезните свойства на лещата позволяват да се въведе в храната на пациенти със захарен диабет: помага да се нормализира нивото на кръвната захар, Ето защо, диабетици са полезни от време на време(около два пъти седмично) има супи, зърнени храни и салати от леща. А леща пюре е полезно за лечение на заболявания на храносмилателната система (язви, колити и т. П.). Също леща препоръчва за нервни заболявания и урогенитални системи и метаболитни нарушения.

За подобряване на имунитета и подобряване на работата на храносмилателния тракт може да се яде покълнали зърна от леща, Те са добър източник на витамин С. Накълцаните леща не са по-ниски от породената пшеница в полезните свойства, а вкус като пресен зелен грах.

Има обаче леща и нейните противопоказания. При подагра, ставни заболявания и кисела дитеза на урина, силно се препоръчва да не се използва леща, Ако не сте сигурни дали можете да ядете леща, по-добре е да се консултирате с лекар.

Не забравяйте да включите в диетата си полезни и питателни съдове от леща: значителна част от полезните вещества, съдържащи се в него, могат да издържат на термична обработка, така че не се страхувайте, че при приготвянето на супа или зърнени храни всички полезни свойства на лещата са изгубени.