Супа от леща

Супа от леща (супа)

Супата от леща се споменава в СтарияЗаветът. Предложената рецепта за супа, разбира се, не идва от тези времена (само защото супата съдържа домати), но супата, подготвена за тази рецепта, е много вкусна и питателна. Трябва да вземем:

• 
  400 g леща
• 
  2 литра пилешки бульон
• 
  3 лука
• 
  2 домати
• 
  4 скилидки чесън
• 
  0,5 супени лъжици. маргарин или масло
• 
  подправка кимион (zira)
• 
  пипер
• 
  сол

Лещите се сортират и измиват. Лукът се почиства. Двете крушки се нарязват на четвърти, а третият - на малки кубчета. С домати премахваме кожите (това ще бъде по-лесно, ако първо ги нагорещнем с вряла вода) и нарязаме всеки домат на четири части. Чесънът се почиства и нарязва на големи.

Вземете бульона да заври и го поставете в неголеща, лук, квадратни домати и чесън. Кук на слаб огън, без да покривате капака, докато лещата стане мека (това е около 40-50 минути).

Маслото или маргаринът се стопява в тиган икафяво в него. Супата се избърсва през сито (но можете да го направите без него), подправете със сол, пипер и зера (кимион). Разсипете се върху чиниите и поръсете с пържен лук.

Супа от леща с пушено месо

Пушено месо много добре комбинирано с бобови растения, така че в много супи от бобови растения, добавете пушени свински ребра или бекон. Опитайте и гответе леща супа с пушено месо. За това ние поемаме:

• 
  400 g пушени свински ребра
• 
  1 супена лъжица. леща
• 
  60 г праз
• 
  2 супени лъжици растително масло
• 
  1 супена лъжица. брашно
• 
  зеленчуци от магданоз
• 
  черен смлян пипер
• 
  сол

Напълнете 5 супени лъжици леща. вода и оставете да заври. Ребърца нарежете на парчета, поставени в саксия да ври и леща Леща мекота (около 40-50 минути). Сол на вкус в края на готвенето.

Лук котлет и маруля в масло. Изсипваме брашно, минаваме, разреждаме малко количество гореща бульон, изсипваме супата и готваме за 1-2 минути. Преди сервиране поръсете супата с нарязан магданоз и пипер. Тази супа за предпочитане се сервира с крутони.

Супа от леща на турски език

Супата от леща (супа) е доста популярна в Турция. Защо не се опитате да направите супа от леща на турски у дома? За тази цел се нуждаем от следните продукти:

• 
  16 супени лъжици. вода или бульон
• 
  4 супени лъжици. нарязани домати без семена
• 
  3 супени лъжици. леща
• 
  3 супени лъжици. обелен и нарязан спанак
• 
  2 супени лъжици. ситно нарязан лук
• 
  1 супена лъжица. пшенично брашно булгур
• 
  1 супена лъжица. ситно нарязан магданоз
• 
  0,5 супени лъжици. растително масло
• 
  3 супени лъжици доматено пюре
• 
  3 супени лъжици оцет или лимонов сок
• 
  3 ч.л. сол
• 
  2 ч.л. пипер
• 
  0,5 ч.л. лют червен пипер

12 супени лъжици. вода или бульон се изсипва в голяма пота супа, поставен на средна температура и да доведе до възпаление. Добавете леща и сол 2 ч. Л. сол, намалете огъня и кипете в продължение на половин час.

Поставихме друг тиган на средна температура,загрейте маслото в него, добавете лука и 1 чаена лъжичка. сол. Разбъркайте, докато лукът стане хомогенна маса. Намалете топлината, покрийте с капак и оставете за 3 минути. След това добавете булгур и черен пипер (нормален и кайен) и разбъркайте, докато сянката на сместа стане кафява.

След това поставихме доматното пюре в тигана,доматено пюре, магданоз и изсипете 4 супени лъжици. вода или бульон. Оставете да заври, намалете огъня, покрийте с капак и кипете в продължение на 15 минути на малък огън.

Получената смес се изсипва в тиган с леща, довежда се до кипене и се държи на малък огън за 40 минути (булгур и леща трябва да станат меки). Ако супата е твърде дебела, добавете още вода.

Свалете капака, изсипете спанака и го оставете за 2 минути. След това разбъркайте супата и гответе за още 2 минути. Извадете супата от огъня, добавете оцет или лимонов сок и веднага сервирайте на масата.

Бон апетит!