Леща чинии

Когато приготвяте ястия от леща, си струва да си спомните няколко нюанси на леща за готвене, Има няколко вида леща, визуално тесе различават по цвят. Най-бързо е червената и кафява леща, а зелената е най-устойчива на храносмилането. Солена леща обикновено в края на готвенето, защото в солената вода се готви по-дълго.

Сладки леща

Един от най-лесните начини за приготвяне на гарнитура от леща е да я ударите с лук и моркови. За да подготвим това просто, но вкусно ястие от леща, ще вземем такива продукти:

• 
  400 g леща
• 
  2-3 моркови
• 
  2-3 лука
• 
  маслото за готвене за пържене
• 
  Сол и черен пипер - на вкус

Лещата се сортира, излива студена вода иоставете за 5-6 часа, за да се надуе. Лукът и морковите се почистват и нарязват на ситно (морковите могат да се настъргват на ренде). Сварете морковите и лука в олио в санте до златисто кафяво. След това слагаме лещата в тенджера и я напълваме с вода, така че тя напълно покрива лещата. Разбърква се, сол на вкус и се задушава за 1.5 часа на слаб огън. Преди да сервирате, пипер на вкус.

Задушени леща с пушен бекон

Съществува и интересна версия на задушените леща. Тя може да бъде сервирана не като гарнитура, а като самостоятелен втори курс. За да приготвим задушени леща в съответствие с тази рецепта, ще ни трябва:

• 
  1 супена лъжица. леща
• 
  1 супена лъжица. вода или бульон
• 
  150 г пушен бекон
• 
  2 лука
• 
  1 супена лъжица. л. домашно пюре
• 
  зелени, дафинови листа, сол, пипер - на вкус

Лещите се сортират, измиват, излива се студеновода и се накисва в продължение на няколко часа, след това източване на водата. Гърбът се затопля с вряща вода и се нарязва на тънки филийки. Лукът се почиства, настърга се и се пържи заедно с гърдите. След това сменете гърдите с лук и леща в тиган, излейте вода или бульон. Добавете доматеното пюре и дафинови листа, сол и черен пипер на вкус. Оставете лещата за половин час под капака. Преди сервиране поръсете с нарязани билки.

Гореща салата от леща и броколи

Тази салата може да се сервира като лека закуска и втори курс. За да подготвите това ястие от леща, вземете следните съставки:

• 
  220 грама броколи
• 
  150 g леща
• 
  75 грама фета сирене
• 
  50 мл зехтин
• 
  7,5 ml оцет
• 
  5 ml течен мед
• 
  1 малка люта чушка
• 
  зелен лук, кардамон, дафинов лист, сол, черен пипер - на вкус

Лещите се измиват и се сортират. Прехвърлете го в тиган, изсипете голямо количество вода, добавете кардамон и дафинов лист. Оставете да заври и гответе за 20-30 минути без капак (докато лещата стане мека).

Междувременно подготвяме бензиностанция. Нарежете лют червен пипер наполовина и извадете семената. Сложете чушката на черен пипер, разбъркайте го със зехтин, оцет и мед. Солим и пипер на вкус. Зеленият лук се нарязва на ситно, прибавя се към дресинга и се разбърква.

Броколите са разделени на малки съцветия идобавете към тигана към лещата три минути преди готовност. Покрийте и гответе докато зелето е меко. Готовата смес от зеле и леща се хвърля в гевгир, оставя се водата да се отцеди и да се извади листата на дафина.

Запълваме салатата с приготвения дресинг, счукаме сиренето отгоре и го приготвяме на масата, докато салата не се охлади.

Салата за разсад на леща

Много полезно вегетарианско ястие е салата от тридневни разфасовки от леща с морска кал. Тази салата е полезна за постно меню. За да подготвим това ястие от леща, ще ни трябва:

• 
  0,5 супени лъжици. Разсад на леща
• 
  0,5 супени лъжици. царевични разсад
• 
  1 супена лъжица. л. напоена морска кал
• 
  1 лук
• 
  1 червена пипер
• 
  1 голям лимон или малък грейпфрут
• 
  зелени копър и магданоз

Лукът и чушката се почистват и нарязват на ситно. Зеленината се нарязва на ситно. От сок от лимон или грейпфрут. Ние смесваме разсад на леща и царевица, морско зеле, лук, чушки и зеленчуци. Запълваме с цитрусов сок.

Бон апетит!