Цвекло: полезни свойства и противопоказания

Цвеклови съставки

Този зеленчук е богат на бургундски цвят, който е богатвъглехидрати и фибри, както и микроелементи, необходими на тялото ни, като фосфор, йод, магнезий, калий, желязо, мед, калций и цинк. Освен това съдържа пектин, бетаин, фолиева и гама-аминомаслена киселина, както и органични киселини, които са не по-малко важни за нас (лимонена, ябълчна, винена, оксалова, млечна).

В цвеклото има значителен витаминкомпонент: провитамин А, витамини С, РР, Е, както и някои членове на група В (В1, В5, В6). С всичко това той се счита за ниско калорични храни и сготвени перфектно асимилирани, почти без да губи своите свойства. Въпреки, че полезните свойства на сурово цвекло все още е малко по-висока.

Полезни свойства на цвекло

Такава широка концепция, като полезни свойства по отношение на цвекло, има доста конкретни примери за ефекти върху различни органи и системи на нашето тяло:

• Целулозни и пектинови вещества, съдържащи се втози зеленчук са надеждна защита срещу радиация и тежки метали, отделят холестерол и също така "почистват" червата и поддържат нормална микрофлора в нея. Такива благоприятни свойства на цвекло за черния дроб са просто безценни;

• наличието на органични киселини в коренния зеленчук го прави отличен "помощник" за нашия храносмилателен тракт в процеса на смилане на храната;

• бетаинът от цвекло е ефективно естествено средство за намаляване на артериалното налягане и предотвратяване на атеросклероза, нормализира протеина и ускорява метаболизма на мазнините;

• незаменимо цвекло по време на бременност - полезносвойствата в този случай се дължат на наличието в него на фолиева киселина, която е необходима за пълното развитие на плода. В допълнение, тази киселина стимулира образуването на кръв, подмладява (чрез стимулиране на образуването на нови клетки) и също така предотвратява сърдечно-съдовите заболявания;

• полезни свойства на цвекло са използвани и за загуба на тегло, е в състояние да разбие мазнини, премахване на шлаки и ускоряване на храносмилането, а също така съдържа няколко калории;

• Съдържанието на йод прави цвеклото необходимочаст от храненето на хора с нарушения на йодния дефицит. В допълнение, този червен зеленчук има слабително и успокояващи свойства, стимулира мозъка. Също така се смята, че има антитуморен ефект.

Под каква форма използвате цвекло?

Този коренови корен има значително предимство по отношение на методите на консумация, тъй като запазва полезните си вещества във всякакъв вид готвене. С малко нюанс:

• полезни свойства на сок от цвекло най-многоса изразени, следователно в тази форма той е просто универсален в своя ефект и притежава всички гореспоменати ефекти. Но трябва да го използвате малко упорито (не по-малко от 2 часа);

• полезни свойства на цвекловата бульон се използват впо-тесен диапазон. Той се счита за ефективен диуретик, слабително, а също така се използва за почистване на черния дроб. И ако цвекло бульон е допълнена с канела, лимонов сок и джинджифил на равни части, тогава неговият имунитет и липотропни свойства ще бъдат добавени към основните му качества;

• полезните свойства на варено цвекло се губятсъвсем незначително, така че също така успешно ще се справи с почистващото, слабително, нормализиращо работата на червата и чернодробните функции. Във варено състояние цвекло има антихипертензивен и антиатеросклеротичен ефект и също се прилага външно в зряла възраст и за лечение на язви, кожни пукнатини.

Когато трябва да внимавате с цвекло

Подобно на много продукти, цвеклото е полезносвойства и противопоказания. Те са обусловени от едни и същи вещества, които в един случай се лекуват, а в другият вид се увреждат. Ограничете употребата на цвекло или я премахнете напълно от диетата в следните случаи:

• с диабет, защото има много захар;

• в случай на остеопороза или неговото местонахождение - поради факта, че цвеклото пречи на абсорбцията на калций;

• с повишена киселинност, особено в комбинация с гастрит поради свойството на зеленчука, увеличава този индекс;

• наличието в състава на оксалова киселина прави опасността от уролитиаза. Също така не е препоръчително да се използва цвекло за диария, тъй като има слабително действие.

Автор: Катерина Сергеенко