Полезни свойства на ядките

Първо, нека разберем какви плодове можем да наречем ядки. В ботаника има два основни подхода: една ядка е или определен вид плодове (като например в лешник, например), или плод на представител на ред Bukotsvetnye. но "Филистински" кулинарен подход се различава от научната. Не мислите ли, че това е конски кестен или жълъд? Но ние смело класифицираме с ядки плодове, които не са в научен смисъл: бадеми, кашу, шам-фъстъци, фъстъци, борови ядки, кокосов орех. В тази статия имаме предвид ядките като годни за консумация плодове, които традиционно се наричат ​​ядки, и считаме, че ореховите свойства от тази позиция.

Нека първо разгледаме полезните свойства на ядките като цяло и след това ще говорим за някои ядки отделно. Почти всички ядки са много питателни, съдържат много мазнини и протеини, Но те не увреждат тялото,защото съдържащата се в тях мазнина е "добра". Лесно се абсорбира от тялото и не се отлага на ненужни места. Ядките нормализират баланса на холестерола, като понижават нивото на "лошия" холестерол.

Ядките съдържат много фибри, стимулиращи работата на червата, витамини Е и В, желязо, мед, фосфор и магнезий. Редовното използване на ядките - добра профилактика на сърдечно-съдовите заболявания, Такива полезни свойства на ядките е толкова високасъдържанието на протеини и енергийната стойност им позволяват да ги използват като пълно заместване на месото за вегетарианци, сурова храна и тези, които са на диета с орехи.

Полезни свойства на бадемите

Бадемовата гайка 40-60% се състои от мастни масла и 20-30% от протеин. Също така съдържа много витамини от групи B и E, желязо, цинк, манган, мед, фосфор, магнезий. Ядки от сладки бадеми кандидатствайте за бронхиална астма, захардиабет, анемия, мигрена, безсъние. Те помагат за борба с кашлицата и крампи. Бадемовите ядки помагат с язва на стомаха и дванадесетопръстника, тъй като те потискат секрецията на стомашния сок. Бадемово масло взет вътрешно като слабително,успокояващ агент за сърдечни заболявания, средство за повишаване на апетита. Той помага за борба с пневмония и гърло заболявания, метеоризъм. Външно бадемово масло се използва за спагети.

Полезни свойства на ядките кашу

В ядките от кашу има много белтъчини и въглехидрати, а мазнините - по-малко, отколкото при други видове ядки. Те съдържат витамини А, В1, В2, цинк, фосфор, калций и желязо. Кашуните са по-малко склонни да причиняват алергии, отколкото други ядки, Кашуните стимулират метаболизма на мастни киселини ипротеини, понижават нивото на холестерола в кръвта, имат благоприятен ефект върху състоянието на сърдечно-съдовата и имунната система. Ядките от кашу могат да се използват като помощ в борбата срещу зъбобол, анемия, метаболитни нарушения, дистрофия, псориазис.

Полезни свойства на кедровите ядки

Полезни свойства на ядките (или по-скоро, семена) кедър бор са впечатляващи. Белтъчините от кедрови семена съдържат 14 аминокиселини, някои от които са незаменими. Той се абсорбира от човешкото тяло с 99%, Памуковите ядки са много питателни: те съдържат витамини А, В, С, D, Т и Р, полиненаситени мастни киселини, 14 микро- и 5 макро елемента, антиоксиданти. Кедровите ядки са полезни за алергии, отслабен имунитет, коронарна болест на сърцето, атеросклероза, стомашно-чревни заболявания (включително холелитиаза и язвена болест). Кедровите ядки са полезни дори за черупки; нейната инфузия има анестетичен, стягащ и противовъзпалителен ефект.

Полезни свойства на орехите

Ореховите ядки съдържат 60-76% мазнинимасло, състоящо се от глицериди палмитинова, стеаринова, линоленова, линолова и олеинова киселини. Също така в състава им са протеини, витамини R и К и важни аминокиселини (фенилаланин, валин, хистидин, серин, глутамин, цистин и аспарагин). Орехът подобрява паметта (не е нищо, че ядрото му прилича на мозъка!), нормализира работата на храносмилателния тракт. Той може да се използва за предотвратяване и лечение на атеросклероза, сърдечно-съдова патология и някои чернодробни заболявания.