Какво да поставим на масата в навечерието на Нова година

Пиле Тика (рецепта от книгата "Швейцарска кухня")

Благодарение на нежната пикантна марината и светлинатаСтруктурата на пилешките гърди се превърна в едно от най-популярните ястия на индийските ресторанти. Идеалната страна ястие към него е шафран ориз (за подготовка е необходимо да се накисва предварително 5 прежди от шафран заедно с ориз).

съставки:

• 
  4 пилешки гърди


• 
  3/4 чаши натурално кисело мляко без добавки


• 
  2 супени лъжици слънчогледово олио


• 
  1 супена лъжица лимонов сок или лимонов сок


• 
  4 супени лъжици натурална доматена паста


• 
  2 супени лъжици къри на прах


• 
  1 чаена лъжичка сол


• 
  1/2 чаена лъжичка прах от чили


• 
  2 супени лъжици червен пипер


• 
  1 чаена лъжица нарязан на чесън


• 
  1 чаена лъжичка настърган джинджифил


• 
  1/4 чаена лъжичка смляна куркума


• 
  6 смлени къри листа или 1 супена лъжица нарязан свеж мента

Метод за приготвяне:

1. 
   С остър нож направете няколко дълбоки разрязвания по плътната страна на всяка пилешка гърда. Поставете птицата в матрица за печене на костите.


2. 
   Бодливо кисело мляко, слънчоглед в дълбока купамасло, лимонов сок, доматено пюре, лек прах, сол, чили, червен пипер, чесън, джинджифил, куркума и къри листа. Равномерно смажете пилето със смес от кисело мляко. Покрийте и го оставете да маринова в хладилника поне 3 часа или през нощта.


3. 
   Загрейте фурната до 250 ° С.


4. 
   Поставете пилето и маринатата върху лист за печене и се печете докато сте готови (около 25 минути).

Сьомга в сметана и картофи със зеленчуци под формата на сирене (рецептата от книгата "Multivarka: подгответе две блюда наведнъж")

Ако имате multivarker, не забравяйте да опитате да подготвите това деликатно и вкусно ястие.

съставки:

• 
  Сьомга - 700 гр


• 
  Крем - 150 мл


• 
  Подправки по вкус


• 
  сол


• 
  Картофи - 6-7 парчета.


• 
  Сирене - 200 гр


• 
  Базил (може да се замени с друга билка) - 1 пакет

Метод за приготвяне:

1. 
   Сьомгата се нарязва на парчета, сол, поръсва се с подправки.


2. 
   Поставете варени парчета риба в купа мултиваркет и напълнете с крем.


3. 
   Нарежете картофи в големи ленти, сол.


4. 
   Базил или други билки парче и се смесва с картофи.


5. 
   Поставете картофите с билки в контейнер-пара. Поръсете със настъргано сирене.


6. 
   Включете multivark в режим BAKERY за един час.


7. 
   След края на цикъла, извадете рибата от купата. Поставете картофите в нея, отново поставете рибата и я включете в продължение на 20 минути в режим ИЗХОД. Така че зеленчуците ще бъдат напоени със сос и ще достигнат пълна готовност.

Базел Шницел "Кордон син" (рецепта от книгата "Швейцарска кухня")

Това ястие е много вкусно и изобщо нетрудно се подготвя. Сиренето, което идва в пълнежа на шницел, се топи от топлината и добавя към соковете на месото. И какво можем да кажем за корава кора от галета!

съставки:

• 
  Телешко (ескалопи от 100 г с дебелина около 2 см) - 4 бр.


• 
  Твърдо сирене (Gruyère или Ементал) - 4 парчета 25 г


• 
  Шунка (варена или пушена) - 4 филийки от 25 грама


• 
  Яйце - 1 бр.


• 
  Брашно - 70 гр


• 
  Кюфтета - 100 гр


• 
  Масло - 100 гр


• 
  сол

Метод за приготвяне:

1. 
   Нарежете ескакопите с хартиена кърпа и ги налейте. Нарежете всеки ескалопе, за да го направите дълбок, но не и през "джоб".


2. 
   Подгответе пълнежа. За да направите това, поставете тънки филийки шунка около същите размери на сирене и ги сгънете на две. Поставете пълнежа в джоба на месото.


3. 
   Всяка ескалопе се търкаля в брашно, след което се натопи в бит и в галета.


4. 
   Непосредствено поставете ескаколите на горещ тиган с разтопено масло.


5. 
   Свийте на висока температура от двете страни наблизо16 минути: 4 минути от едната страна, а след това същото от другата, повторете. Ако ескалопите са дебели, тогава ще отнеме малко повече време. Сигнал за факта, че готварските са готова, ще бъде сиренето, което се получава от тях. В този момент тавата за пържене може да се отстрани от огъня и да се поднесе "син корд" на масата с всяка гарнитура.

Круша от круши със заквасена сметана и орехи (рецепта от книгата "Пироговеди за начинаещи").

Незасладено тесто, обичайна заквасена сметана, ароматни крушии малка шепа орехи. Изглежда нищо специално, но по някаква причина пай се оказва невероятно вкусно. Сервирайте го за десерт - не го съжалявай!

съставки:

За теста:

• 
  200 g брашно


• 
  100 g масло


• 
  1 ч.л. лимонов сок


• 
  щипка сол


• 
  6 супени лъжици. л. от ледена вода

За пълнене:

• 
  4 малки круши


• 
  100 грама орехи


• 
  сок от половин лимон

За попълване:

• 
  450 г съдържание на мазнина заквасена сметана от 20%


• 
  80 г захар


• 
  50 g брашно


• 
  1 пакет (10 г) ванилова захар

Форма с диаметър 20-23см

Фурна 180 ° С

Метод за приготвяне:

1. 
   Подгответе тестото. За тази цел разбийте брашното с масло и сол, докато парчетата масло се превърнат в размер на ноктите. След това добавете вода с лимонов сок и месят тестото.


2. 
   Извадете тестото на повърхността, накиснато с брашно, преместете го в матрицата, нарязайте краищата с подвижен щифт и забийте дъното с вилица. Поставете формата с тестото в хладилника за известно време, докато подготвяте пълнежа.


3. 
   Крушите нарязани резени, а след това на тънки резени, излейте лимонов сок.


4. 
   Остави десет орехи за декорация. Остани голям котлет.


5. 
   В отделна купа комбинирайте заквасена сметана, захар, брашно и ванилова захар.


6. 
   На базата на тестото, сложете круши, поръсете с ядки и напълнете със заквасена сметана. Печете на 180 ° C в продължение на 45-50 минути.


7. 
   Завършете тортата и украсете с ядки.

Шоколадови бонбони (рецепта от книгата "Cupcakes in a circle").

Друг вид десерт, който определено ще изненадатетехните гости. Купичките в чашите се приготвят лесно и бързо, а също така са много вкусни и красиви! Всичко, от което се нуждаете, е чаша, микровълнова печка и прости продукти.

съставки:

• 
  2 супени лъжици. л. меко масло


• 
  2 супени лъжици. л. гранулирана захар


• 
  1 супена лъжица. л. светла кафява захар


• 
  1 супена лъжица. л. какао на прах


• 
  1 жълтък


• 
  ½ ч.л. екстракт от ванилия


• 
  4 супени лъжици. л. брашно с бакпулвер


• 
  щипка сол


• 
  2 супени лъжици. л. шоколадови чипове

Метод за приготвяне:

1. 
   Поставете маслото в чаша или малка чаша от 250 ml и го загрейте в микровълнова печка за 10-20 секунди, докато се стопи.


2. 
   Добавете двата вида захар и какао на прах, добрекамшик с вилица или размахване. Добавете яйчен жълтък и ванилов екстракт, размахвайте малко. Поставете брашното и солта и разбъркайте докато гладкото, така че няма буци. Смесете половината от шоколадовите чипове в тестото. Ако се желае, изсипете тестото в 250 ml хартиен хляб.


3. 
   Печете в микровълнова печка за 50 секунди. при мощност от 600 W, 30 секунди. при 800 вата или 25 секунди. при 1000 вата. Извадете от фурната, поръсете с бонуси върху останалите шоколадови чипове и се върнете във фурната още 30 секунди.


4. 
   Оставете бисквитите да се охладят за около 15 минути, след което те ще получат хубава еластичност и те могат да се сервират на масата.

Още повече рецепти - в тези книги: "Аюрведа", "Multivarka: приготвяме две ястия наведнъж", "Швейцарска кухня", "Пироговеди за начинаещи", "Чашички в чаша".