10 хрупкави пита хляб с пилешко месо под кориандър сос

Снаксовете играят важна роля във всеки празник. Те възбуждат апетита, а красивата им декорация е украсата на празничната трапеза. Представяме на Вашето внимание оригинални рецепти за празнични закуски, които могат да изненадат приятелите и семейството ви.

За да приготвите 12 порции, ще ви трябва:

110 ml гръцко кисело мляко без добавки;

¼ малка крушка;

1 супена лъжица лимонов сок;

1.3 cm от пречистен корен на джинджифил;

2 скилидки чесън;

1 чаена лъжичка куркума;

¾ чаена лъжичка сол;

½ чаена лъжичка кориандър на земята;

½ чаена лъжичка смлян кимион;

½ чаена лъжичка смлян черен пипер;

¼ чаена лъжичка канела на земята;

700 грама пилешко филе;

4 плоски торти с диаметър 15 см;

3 супени лъжици масло от канола.

За да подготвите соса, от който се нуждаете:

110 грама пресни листа от кориандър;

50-60 грама кашу или шам фъстък;

2 супени лъжици лимонов сок;

2 супени лъжици масло от канола;

1 супена лъжица винен оцет;

2 скилидки чесън;

½ чаена лъжичка сол;

½ чаена лъжичка ситно нарязани чушки;

¼ чаена лъжичка кимион на земята.

Подготовка на тортила:

1. За да се подготви маринатата в блендер или кухненски робот, свържете кисело мляко, лук, сок от лайм, джинджифил, чесън, куркума, ½ чаена лъжичка сол, кориандър, tvim, черен пипер и Korec. Раздробява се до пюре. Сложете пилето в марината, разклатете за равномерно покритие на всички месото. Поставете в хладилника за 4 часа, понякога се разклаща.

2. Загрейте фурната до 175 ° C. Нарежете плоските торти хоризонтално на 2 парчета, нарязайте всяка кюспе на 6 парчета под формата на клин, което ще доведе до 48 клинове. В голяма тенджера, разбъркайте плоските торти, 2 супени лъжици масло и останалата ¼ чаена лъжичка сол, разклащайте. Поставете тортилите върху лист за печене, печете в продължение на 20 минути или докато топените станат хрупкави, като ги обратно.

3. Извадете пилешкото месо от марината, внимателно го изстържете и настържете месото на тънки парчета. В голям тиган над голям огън, изсипете останалото масло за около 5 минути, извадете от топлина. С метална шпатула отрежете месото на малки парченца.

Приготвяне на сос:

1. Използвайте миксер или кухненски процесор, за да смесите кориандър листа, ядки от кашу, лимонов сок, масло, оцет, чесън, сол, черен пипер и кимион.

2. За сервиране, поставете малко количество пилешко върху всяка питка торта, изсипете кориандър сос. Ако желаете, можете да украсите с пресни кориандър листа.

На господарката на бележката: Защото пилето съдържалетливи масла, които могат да горят кожата и очите, избягвайте контакт, ако е възможно. Носете ръкавици при работа с горещи чушки. Ако сте докоснали горящия пипер с голи ръце, измийте ги с топла вода и сапун

Хранителна информация: