Как да се чисти гъби (boletus, бреза кора, кантарии). Как да почистите гъби: видео съвети

Общи препоръки

Много хора задават въпроса "Трябва ли да почистя гъби?"И отговори на всички опитни гъби берач ще бъде" да ". В края на краищата, това значително ще намали риска от по-нататъшно хранително отравяне и да се предотврати прехвърлянето на вредители от заразени проби за здравето. Затова бъдете внимателни с, да има малък и удобен нож, с който сте перфектно не само отрежете гъбата, но също така отстранете от нейните повърхност клонки и други горски отломки, изстържете крака.

Също така във въпроса за това как да почистите гъби, отличнорешението ще бъде твърда гъба, която може по-внимателно да почисти различни малки частици, например пясък. Виждайки характерните дупки, не се страхувайте да отрежете гъбата, за да премахнете червея. След манипулациите обработената гъба е най-добре поставена в солена вода, която няма да разваля събраната реколта (няма да зачернява) и да накара невидимите вредители да избягат. Между другото, в интернет можете да намерите достатъчно материали по този въпрос (снимки и видеоклипове).

Как да почистите гъби

Общите препоръки за почистване на пресни горски гъби бяха изложени по-горе. Някои от тях обаче имат определени нюанси в почистването:

• 
  маслото трябва да бъде внимателно почистено от пясък зарадиособености на техния растеж, отстранете специалния филм от кожата на капачката. Това ще подобри вкуса на варени гъби, освен това е отличен метод за откриване на фалшиви мехлеми (те не отстраняват лесно филма);


• 
  Бялата гъби (включително гъби) трябва да бъдеИзбършете капачката с влажна гъба, отстранете ръба на крака, за да сте сигурни, че няма червеи. Най-добре се почиства мръсотията с нож. В тежки случаи ще се помогне на предварително накисване, след което мръсотията се отстранява с гъба, а гъбата се измива под течаща вода;


• 
  преди почистването на гъби-гъби, те трябва да бъдат оставени за един ден във водата, без да се забравя периодично да го променят. След това можете лесно да премахнете ненужните компоненти с четка;


• 
  гъби рядко са мръсни, така че в този случай можете да използвате влажна гъба или кърпа. След това трябва да ги изплакнете под вода и да отсечете дълги крака;


• 
  лекарите трябва да отрежат крака, замърсени с пясък и да ги останат за 15 минути във вода. След това всяка мръсотия може да бъде премахната с гъба;


• 
  преди правилното почистване на гъбните гъби(или по-рядкото име на пещера), едно правило трябва да се помни: тези горски гъби не трябва да останат във водата дълго време, защото започват да ги абсорбират. Достатъчно е да ги избършете с мокра гъба и да отрежете върха на крака. По-ясно показано в този видеоклип:


• 
  руносултурата трябва да отстрани горната кора и да измие плочите добре отвътре;


• 
  Яйцето (или Цезар, кралската) гъба се изплаква достатъчно под течаща вода и се обработва с четка.

Такива гъби като свине (или свине) са по-добрине ги почиствайте, тъй като те обикновено са отровни гъби и те не могат да бъдат изядени. Всеки може да намери в интернет огромно достатъчно различно видео, което изобразява процеса на почистване на конкретна гъба, например такива

или такива

Надяваме се, че сега не можете да бъдете толкова простивъпроса за правилното почистване на гъбите. Да, може да бъде много лесно да се направи, както с шампанско, или малко по-сложно, като с гъби или гъби porcini. Във всеки случай, първо установете точния вид гъби, намерени и само след това го поставете във вашата кошница - това е гаранция за благополучие за вас и вашите близки.