Фалшиви гъби

Разграничаването на отровните гъби от хранителни продукти е много лесно,Заслужава си да разгледате по-отблизо тялото на плодовете. Но много често феталното тяло на ядливите гъбички може да промени цвета си поради терена, където расте. Знаем, че тази гъба е годна за консумация. Но до гъбичките може да се развие неговият отровен колега. Тук с невнимание влизаме в кошницата, което по-късно ще стане причина за отравяне. Разбира се, докато почиствате и печете домашните гъби, можете да отстраните отровните гъби, но много просто не го правят. Ето защо, за да защитите себе си и вашето семейство от отравяне, определено трябва да знаете, Как изглеждат отровните гъби?, Това важи и за фалшива бяла гъбичка.

Всеки знае какво представлява бялата гъбичка на семейство Боровиков, Той има дебел крак, който се надувабаза. Повърхността на крака, в зависимост от гората, в която го открихте, може да е белезникава, кафеникава и понякога розова. Също така, цветът на крака може да бъде същият като цвета на капачката. Шапката може да има различни цветове: от почти бяло до червеникаво-кафяво. При сухо време капачката може да се счупи, поради което на повърхността й се образува мрежа. Обърнете внимание на тръбния слой на бялата гъбичка. При младите гъбички е бял, започва да пожълтява с възрастта и след това придобива зелен цвят на маслините. Понякога младите гъби имат тръбен слой от розов цвят.

Софт, мека и силна плът от бели гъби ги прави домашни любимци сред събиране на гъби, Приятният аромат на гъбите се подобрява само чрез топлинна обработка или сушене. Ето защо CPE са толкова ценни. Но не забравяйте, че бялата гъбичка има своя фалшив колега.

Фалшиво бяла гъбичка

Фалшивите бели гъби в събирателите на гъби имат различно име - горчива гъба, В науката се нарича жлъчна гъбичка, Тази гъбичка не принадлежи към рода Боровиков като бяла гъбичка, а към рода Tilopil. Въпреки различните родове, белите и жлъчните гъби са много сходни.

Жлъчната гъбичка, подобно на бялата, има масивна стъбло,който до неговата база е под формата на буре. Тръбният слой под капачката също е подвеждащ. Но за да разберете между фалшивите гъби и ядливите гъби, трябва да погледнете по-отблизо плодовете. В жлъчната гъбичка на среза плътта става розова, бялата не я прави, Също така имайте предвид, че на върхакрака от нахалството на гъбата имат картина в тъмна мрежа, което не е характерно за бели гъби. Между другото, на окото на крака често подвеждаща гъби, и те вземат наглостта на гъбата манатарки. Друга разлика от бяло жлъчния гъбички е на първата тръбна слой има розово или почти бял цвят (в зависимост от възрастта на гъбичката).

Основната разлика между жлъчните гъби и бялото е вкус. Жлъчната гъбичка има горчива плът, При топлинна обработка горчивината се увеличава само.

Гъбата на Сатана

Ако говорим за отровни колеги от бели гъби, не можем да споменем сатанинска гъба, В някои случаи тези гъби, коитопринадлежат към род Боровички, попадат в кошницата с гъби. Тази гъбичка е една от най-отровните. Само 1 грам гъбична пулпа може да причини сериозно отравяне с храна.

Гъбицата на Сатана е много подобна на ядливите гъби, Той има една и съща кръгла шапка и дебел крак. Шапката има груба повърхност, подобна на кадифе. Цветът на шапката може да варира: може да е белезникав, сивкав, маслинено-сив, мръсно-сив, понякога може да придобие жълтеникав или охрен оттенък (което е толкова характерно за белите гъби). Кракът се отличава с ярко жълтеникаво-червен цвят отгоре, към средата придобива кармин-червен оттенък, в основата - кафяво-жълт. Тръбният слой на сатанинската гъбичка е жълтеникав, след това се променя цвета си на оранжево, червено-маслинено, червено-кармово или червено-кафяво.

Месата на сатанинската гъба са жълти или бели, но веднага стават сини или розови, На стъблото пулпата има червен нюанс. В старите гъби плътта има неприятна миризма.

Според описанието може да изглежда, че е сатанистгъбата е много лесно да се различава от бяло. Но на практика всичко се оказва точно обратното. Винаги внимавайте, когато събирате гъби в гората или ги купувате на пазара. Проверете гъбите, нарязайте малко каша, за да видите дали ще се промени цвета или не. И помнете златното правило: ако се съмнявате в годността на гъбичките, не ги приемайте!