Гъба гъба: снимка и описание, начини на готвене. Видове фалшиви мъхове (гъби)
Сред многото разнообразие от гъби,растящи по нашите различни географски ширини, месовите червеи не са спечелили много слава, като същите маслени гъби, гъби или канелета. Но въпреки това, като отидете на "тих лов", трябва да знаете как да го различавате от другите от вашето семейство. В тази статия ще ви разкажем за характеристиките на гъбичния мъх и кои от неговите видове могат да бъдат приготвени.
Гъба мъх: описание
Тази гъбичка принадлежи на голямо семействоБлетовете. Името се получава от факта, че в повечето случаи расте в мъхове, не дава ползи от широколистни, иглолистни или смесени гори. Кубрите гъби растат в малки групи и дори поотделно, както всички представители на семейство Болетови. Плодове те са от първи май и до есента.
Шапката в гъбата-мъх има куполнаформа (млади екземпляри), която се изправя с възрастта. Кожата е суха, приятна на допир, когато дръжката е отрязана, плътта става синя. При някои видове, например, в полска гъба в мокро време, повърхността на капачката изглежда гладка, леко лепкава. Тоновете на горната част варират от топли кафяви тонове до тъмночервени. Тютюневият слой с гъбички за възрастни е зелен или маслинен, с нюанси на кафяво, цвят, при млади екземпляри - жълто-златист (когато се деформира). Краката на фючърка, подобно на капака, се опетнява при натискане и има цилиндрична форма без шарки, везни или пръстени.
Видове и особености на мъховете (снимка)
Най-често можете да намерите полски гъби, мъхчервено, фрактурирано и зелено. Първият, наречен Mokhovikov кафяв или кестеняво цвят характеристика на капачката (понякога до 15 см), стволови расте до 13 см. Последният от тези варианти е подобна на тях, но цвета на горната част на гъбата е зеленикаво маслиново оттенък. Тази гъба често се бърка с Boletus, очевидно забравяйки, че месото им се реже след не само се превръща в синьо, но потъмнява с течение на времето, и полите е покрита с люспи и малко по-дебел.
Друг представител на семейство Болетов -мухата е червена - има по-скромен параметър (шапка и стъпало не повече от 10 см), както е показано на снимката по-долу. Името е получено поради цвета на крака, който в основата и малко по-розово, а малко по-високо става жълто-кафяво. Фунгоид-гъбната гъба се отличава с масивна капачка от бургундско-червени или кафяви цветя с характерни пукнатини. На разрезът може да видите друга характерна особеност - червеникав пигментен слой под кожата. Всички тези гъби се приготвят без предварителна обработка и се консумират в пържена, сушена, маринована или друга форма (описанието на подготовката може да се намери в Интернет).
А паразитни магистрали, които изглеждат като младигъби Mokhovikov зелено, спадат към категорията на "фалшиви" гъби (условно ядливи). Диаметърът на капачката на този случай не надвишава 5 см, той няма специално мирис и вкус, при разреза или фрактура не се появи синка за пране. Фалшиви флювове растат върху плодовите тела на други гъбички. Има и категория на фалшива включват пипер, жлъчно, кестенови гъби, които се характеризират с ниски своите гастрономически качества (горчивина), както и повече информация може да се получи, например, Уикипедия (с много снимки).
При събиране на гъби - мъхове не трябва да бъдепренебрегвайте безопасността и затова внимателно проверявайте улова си. Въпреки че няма фалшиви мъхове, то няма да ви позволи да приготвите безупречно ястие (пържене, варене или други) дори и с малка сума. И тогава няма да съжалявате за времето, прекарано в гората!
