Патладжани като гъби

Патладжан "като гъби" е лесно да се подготви, а през зимата е толкова хубаво да се получи ароматен буркан и се насладете на вкусен вкус!

Патладжан "като гъби" първо опция

За подготовката на такива консервирани патладжани ще ви трябва:

• вода - 5 л


• сол - 1 стъкло


• оцет - 0,5 л


• патладжан


• чесън


• растително масло

подготовка

Изплакнете патладжана. Нарежете големи парчета на 4 броя, по-малки на 2.

Подгответе марината. Смесете водата, солта, оцета, кипете.

В кипене марината, поставят патладжани на порции и се вари 5 минути.

Варени патладжани стека в кутии слоеве, редуващи се с слоеве от нарязан чесън.

Напълнете напълнените буркани с врящо растително масло. Банките се търкаляха.

Патладжан "като гъби" версия на втората

За подготовката на такива консервирани патладжани ще ви трябва:

• патладжан - 5 кг


• вода - 5 л


• оцет - 400 гр


• сол - 200 г


• чесън - 1-2 глави


• Слънчогледово олио - 1 стъкло

подготовка

Изплакнати патладжани нарязани на кубчета. Подгответе марината.

За марината се смесва водата, оцета, солта, се вари.

В кипящия разтвор намалете патладжаните и гответе за 5-7 минути.

Извадете патладжана от разтвора, поставете го в марля (или няколко торби) и го закачете за 12 часа.

След известно време патладжана се изважда от торбата, поставя се в тенджера. Смесете с натрошен чесън и сварено слънчогледово олио.

Разстила се сместа върху кутиите, стерилизирайте за 15 минути, след което навийте бурканите.

Бон апетит!