Заквасено зеле с боровинки за зимата - снимки и рецепти

В случай на зимни завъртания, коефициентътнаправените усилия и последващите удоволствия на домакинството са напълно несъизмерими в сила. Семейната радост на летните деликатеси през зимата ще бъде неограничена и ще заслужи нещо повече за проблематичния характер на всички манипулации.

Стабилна наслада и добър апетит ще предизвикатделикатеси като конфитюри от ябълки, плодови компоти и разнообразие от сладкиши. Но такива третирания имат неприятни спътници - диатеза и кариес, с изключение на скандалите "A-who-more-ate?!".

Ето защо, зимните резерви се основават не само на желанията на по-младото поколение, но и на здравия разум. В края на краищата, един истински деликатес може да се разглежда само естествена и здравословна храна. Зеленото масло с боровинки е идеална възможност за зимни завъртания.

• Първо, това ястие е много питателна.


• На второ място, тя има цяла поредица от естествени вещества и всякакви полезни микроелементи в своята рецепта.


• Трето, не е трудно да се готви кисело зеле с боровинки според рецептата.

Загубата на кисело зеле с боровинки без сол се откривапо-рядко, но това ястие има право на зимна реколта. Ще се нуждаем от зеле, боровинки, моркови, сол, черен пипер и захар на вкус, както и оцет и слънчогледово олио.

Полезни части за заготовки за зеле

1. За да направите ястието вкусно, по-добре е да се използва твърдо зеле със широка купчина. Тези характеристики са късно-бели сортове.

2. В последните етапи на готвене медът може да се използва вместо захар. Това повишава цената на рецептата, но оригиналността на вкуса си заслужава! След подправяне на заготовката с цветен мед ще постигнете по-елегантен, мек и пикантен вкус.

3. Необходим помощник ще бъде голяма и здрава дървена лъжица. Тя може напълно да разбърква зеле салата и правилно го манипулират с буркани.

Процесът на консервиране на зеле с боровинки на етапи

1. Избираме зеле според описаните по-горе препоръки, освобождаваме го от горните груби листа, изплакваме и фино нарязваме.

2. Поставете почвената маса в отделна купа.

3. Вземете три или четири гладки моркови, почистете ги и нарязани на тънки ивици.

4. Добавете сол, разбъркайте добре.

5. Омесваме зелената маса до появата на сок. Ако следвате задължителните и очевидни условия на тази процедура (чисти и старателно измити ръце), няма да са необходими гумени ръкавици.

6. Добавете настъргани моркови, червени боровинки и няколко черни пиперчета за вкус.

7. Още веднъж, внимателно се смесват и се разпределят на банките. Най-удобно е да се вдига зеле със специална дървена лъжица. За по-пикантна страна можете да подредите няколко листа от лаврови листа или фигурирани моркови.

Затворете буркана трябва да се разхлаби, в противен случай зеленчуказаготовката не може да "диша" и процесът на ферментация не се случи, по-добре е да се използва найлонова капачка. Достатъчно е да направите малка дупка в нея и няма да се притеснявате за пълнотата на ферментацията. Описаната процедура от седем точки е най-добрият отговор, как да се залее зеле с мигновена боровинка с гаранция за зимни гастрономически радости.

Специфична характеристика на съхранение на кисело зеле

1. Най-благоприятният климат за съхранение на зелето се създава при температура около 0 ° С. Съхранението при по-ниски температури е изпълнено със загубата на витамин С, което е основната хранителна и енергийна стойност на зелето, а зеленчуците могат да бъдат замръзнали.

2. Удължете срока на годност на зелените бланши чрез добавяне на плодове. В допълнение към боровинките, актуални "раздели" боровинки и къпини.

3. За да се предпази зеле от преждевременно разваляне е възможно, ако с периодичност в някои месеци да се налива в буркан на малка лъжица захар.

Автор: Катерина Сергеенко