Как да изсъхне канелите за зимата във фурната, за да не бъдете горчиви

Как да сушим канчетата във фурната

Много видове гъби са подходящи за сушене, нотъй като тази статия е посветена на канчела, тогава методите за сушене ще бъдат разгледани по отношение на тези гъбички. И първо нека да дадем някои общи съвети за това как да изсушават канчерите:

1. На първо място, е необходимо да изберете добри гъби: прясно прибрани, гъсти, силни и без червеи.

2. Подготовката на канчерите за сушене трябва да ги изчистите от горски отпадъци: клонки, листа, игли и т.н. Най-добре е да почистите с леко навлажнена кърпа и хартиена кърпа. 3. Важно: не е възможно да се измият гъби преди сушене.

4. Ако се появят по-големи кани, те трябва да бъдат нарязани на няколко парчета, чиято дебелина ще бъде приблизително 2-2,5 см.

5. Подгответе фурната преди сушене: покрийте тавата за печене с хартия за печене. Ако има метална мрежа (решетка), тогава можете да я изсушите директно върху нея. Така че, след подготовката на фурната, гъбите трябва да се поставят в един слой върху тава за печене или на скара и да включите фурната на 60-65 градуса.

Желателно е леко да отворите вратата на шкафасе запазва постоянен поток от въздух. Периодично е необходимо да се обръщат каните за равномерно сушене. Ако някои от гъбите вече са изсушени, те трябва да бъдат извадени от фурната, оставяйки останалите да изсъхнат.

Как да изсъхне канчери, така че те не горчиви

Въпреки съществуващите вижданияЧангелите не са подходящи за сушене, но трябва да се отбележи, че този тип гъби, напротив, много добре пасва на високи температури. Има обаче един нюанс: понякога хората се оплакват, че сухите кантари са горчиви. Какво да правите, за да не горят:

• Първо, както е споменато по-горе, преди сушенето трябва да почистите гъбите много добре от мръсотия и отломки.


• На второ място, много зависи от времето за събиране на тези гъбички. Ако канчерите са стари или са били събрани в много сух летен период, тогава е възможно това да доведе до горчиви гъби.


• Друга причина, поради която канчелата са горчиви, можеслужат за наличие на вредни вещества, поради навлизането им в гъбите на отработените газове. Затова се погрижете предварително за условията и времето за събиране на гъби. В идеалния случай е необходимо да събирате гъби на места, отдалечени от магистрали и промишлени предприятия.

Как да изсъхнем чинрелата изцяло във фурната. Рецепта за картина №2

Сушене на канчери в цял вид във фурната практическине се различава от нищо от предишния метод на приготвяне. Целият чифлик се почистват внимателно от отломки и се избърсват със салфетка или леко влажен парцал. След това се изложи на решетката на пещта и го загрява до температура от 70-75 градуса, не повече.

Вратата е оставена наполовина отворена, така че въздухът циркулира свободно и влагата от гъбичките се изпарява. Сухите канчери лесно се навеждат, но не се счупват и не се разпадат.

Други начини за изсушаване на канчери за зимата

В допълнение към фурната можете да използвате руската фурнаили микровълнова печка. Преди да изсъхне Пачи крак в руския пещта, е необходимо да се защитят гъби от пепел и пепел по време на сухия - ги поставя за печене лист или плитка. Температурата трябва да е същото като в пещ за сушене - около 70 градуса. В противен случай гъбите могат да изгорят или изсъхнат. Тъй като сушене винаги се случва неравномерно, винаги е необходимо да се следват всички гъби, така че те не пресъхват.

Автор: Катерина Сергеенко