Чанти със заквасена сметана

Пържени канелета със заквасена сметана

Ето една проста рецепта за готвене пържени канелета с добавка на заквасена сметана. За да направите канелета в заквасена сметана в съответствие с тази рецепта, вземете:

• 
  500 грама лечебници
• 
  200 г заквасена сметана
• 
  150 грама лук (един голям лук)
• 
  3-4 щипа черен пипер
• 
  няколко клонки магданоз
• 
  сол на вкус
• 
  маслото за готвене за пържене

Чантилите се измиват, почистват и нарязват (достамалките гъби могат да бъдат пържени изцяло). Сложете нарязаните гъби в тиган и напълнете с вода, така че нивото му да е около две трети под нивото на гъбите. Потопете малко и се огънете. Довежда се до кипене, покрива се и се къпва за около десет минути. След това свалете капака и го пригответе за около десет минути (докато почти цялата вода се изпари).

Докато готвите гъби, нарязайте ситно лука и се запържетекъм светло златистата си нюанс. Когато почти цялата течност се изпарява от гъбите, изсипете растителното масло в тигана, изсипете препечен хляб, увеличете топлината и изпържете в продължение на 7-10 минути, като се разбърква постоянно. След това намалете топлината, пипер, добавете заквасена сметана и разбъркайте.

Изгасете канчелата в заквасена сметана на минимален огън под затворения капак в продължение на пет минути. Поръсете подготвените гъби с нарязан магданоз и разбъркайте. Можете да се сервирате на масата!

Чанти със заквасена сметана и пилешко филе

Искате ли нещо по-задоволително? Можете да направите канелета в заквасена сметана с пиле филе. За да подготвите това ястие, ще ви трябва:

• 
  500 грама лечебници
• 
  300 г заквасена сметана
• 
  250 г пилешки гърди
• 
  1 лук
• 
  зеленчук и масло за пържене
• 
  зелени копър, сол, черен пипер - на вкус

Изплакнете канчелата в няколко води, почистетезалепете калта, изплакнете и изхвърлете отново в гевгир, така че чашата да е излишна. Нарежете гъбите на малки парчета със среден размер (фино не е необходимо). Измийте пилето, изцедете и нарязайте на тънки ивици или големи кубчета. Лук кори и нарязани на четвърти пръстени.

Разтопете малко масло в тиган,добавете зеленчука и топлина. В отопляваното олио, сложете пилето и се запържва за една минута при висока температура, като се разбърква непрекъснато. Сол и пипер месото, прехвърляне на чиния.

В същия тиган кани лешници,сол и се вари до средна температура. Пригответе гъбите, докато освободената от тях течност напълно се изпари, като се разбърква от време на време. Добавете малко масло и запържете за 1-3 минути.

Поставете канчелата на пърженото пилешко филе. Добавете маслото към тигана, наложете лука, леко сол и запържете при ниска до средна температура до мека (около 20 минути). След това добавете пилето с гъби към лука, разбъркайте, добавете заквасена сметана и разбъркайте отново.

Покрийте тигана с капак, намалете гоминимум и кипете в продължение на пет минути. Извадете от топлина, сезон със сол и черен пипер на вкус, добавете ситно нарязани зеленчуци от копър и разбъркайте. Покрийте и оставете да престои пет минути, след което сервирайте с картофено пюре.

Чанти със заквасена сметана и картофи

Друго подхранващо ястие, което може да замени цяла вечеря, е канелетата с картофи и заквасена сметана. Най-добре е тази ястие да се подготви с млад картоф, но обичайното ще слезе. Подгответе такива продукти:

• 
  канчери - 1 кг
• 
  картофи - 800 гр
• 
  заквасена сметана - 400 гр
• 
  лук - 2 бр.
• 
  растително масло - 2 супени лъжици. л.
• 
  магданоз и копър зеленчуци, сол, пипер - на вкус

Чантилите се почистват, изплакват се в течаща вода иго изрежете. Измийте картофите, отлепете и кипете в осолена вода почти до варене (10-15 минути след варенето). Оставете картофите да се охладят и нарязат на големи парчета. Обелете лука и фино котлет.

В дълбоко тиган изсипете растително масло ипържен лук до златисто кафяво. Добавете гъбите и изчакайте, докато цялата течност, която е отделена от тях, се изпари, след това се запържете за още 10-15 минути. Сол на вкус.

Добавете заквасена сметана и гответе още 10 минути след товапоставете картофите и гответе, докато не го направите. В самия край на препарата добавете ситно нарязани зеленчуци, пипер и сол на вкус, разбъркайте.

Бон апетит!