Компот от малини за зимата - фоторецепция, как да затворите

Ако тази година сте щастлив с реколтата на градински малини, или просто искате да запасите на витамини - най-лесният начин да готвите малини от малини.

Как правилно да затворите компот от малини

Изплакнете обилно преди да приготвите компотбреговете и ги изпарявайте върху чайник с вряла вода (комбинирайте отвора на буркана с отвора в чайника и оставете за десет минути) и капачките се кипнат. Калъфите трябва да са гладки, без дълбоки драскотини, еластичната лента във вътрешността на капака трябва да приляга плътно към гърлото на буркана при затваряне, за да се осигури плътност.

За пастьоризация ще ви трябва голям пот. Нивото на водата в тигана трябва да бъде няколко сантиметра под врата на буркана, така че по време на кипенето на водата в компота не се получи спрей. Прочетете времето на пастьоризация от точката на кипене на водата.

За да се подготви компот, банките не бяха даденипляскане отдолу, постави на дъното на тавата няколко пъти сгъната кърпа или дървен кръг с дупки, съвпадащи в диаметър с тигана. За да затворите компота можете да използвате стъклени бутилки, този метод е идеален за компот от малини.

Изберете бутилка с плоско дъно и широкаврата, така че е удобно да се напълнят малини за вашата реколта за зимата. Затварянето на бутилката може да бъде или предварително запечатани тапи, или гумени капачки. Ако използвате запушалки, тогава главата със запушалката трябва да се потопи в загрята восък или уплътняващ восък, в противен случай по време на съхранение в малинов компот, заедно с въздух ще получите микроби.

Рецепти от компот - общи съвети

Преди да подготвите малинов компот за зиматавземете малини и се отървете от развалени плодове. Изплакнете малините бързо със студена вода и я оставете да изтече. За пастьоризация поставете буркана в тиган с кърпа или дървена дъска на дъното.

Малина компот пастьоризира три минутивряща вода. След това кутията може да бъде извадена и затворена. Охладете в обърната форма, като затворите буркана с одеало или друга плътна кърпа, 24 часа. След 24 часа измийте буркана с топла вода и я поставете на хладно, тъмно място за съхранение.

Плочи от малини - изберете рецептата за малинов компот

Рецепта за малинов компот № 1

Ще ви трябва: 700 г големи малини, 300 грама гранулирана захар, 100 мл вода. Предварително измити малини слоеве в буркан, изсипвайки всеки слой захар, изсипете върху студената вода, поставете буркана в тиган, след пастьоризация, затворете, охладете и поставете настрани за съхранение.

Рецепта за малинов компот №2

Ще ви трябва: 3 кг големи плодове, 750 г гранулирана захар и 1 литър вода. Сварете водата добре със захар и я оставете да се охлади. Предварително измити малини пълни в буркани, изсипете с охладен сироп, така че да има 1/4 свободно място. Банките, поставени в тиган, след пастьоризация, затворете, охладете и пуснете за съхранение.

Малина за зимата в собствения си сок

Друг вариант на заготовката от малини, особенаалтернативен компот. Ще ви трябва: 3 кг големи малини, 750 г фина гранулирана захар или прах. Предварително измити малини се изсипва в порцеланови чинии, залива се захар и се оставя за една нощ. На следващия ден разпръснете малини върху кутиите, излейте изцедения сок. Банките, поставени в тиган, след пастьоризация, затворете, охладете и пуснете за съхранение.

Заготовки от малинов компот за зимата ще ви помогнат да спестите за бъдещите витамини за цялото семейство. Коя рецепта избирате, ароматен компот ще ви угоди на гостите и вашите гости.

Автор: Катерина Сергеенко