Как да затворите компот за зимата?
Консервираните плодове за зимата могат да бъдат не само под формата на конфитюр, но и под формата на компоти. Затваряне на компот, едновременно получавате освежаваща напитка и вкусни плодове или плодове. Страната на руснаците ще ви каже как да затворите компот за зимата.Как да затворите компот за зимата?
По принцип затворете компота е много проста: плодовете или плодовете се приготвят просто във вода (обикновено с добавяне на захар и понякога дори подправки), след което полученият компот се излива в готови кутии, стерилизира се и се навива. Но времето за готвене и количеството захар за различни плодове и плодове може да се различават, така че ще споделяме специфични рецепти от компоти.
Ягодов компот
Ягодов компот - много ароматно и вкусно. Това е просто ягода от компот не особено пастьор: след готвене, тя губи своя външен вид и вкус. За да затворите компота от ягоди, ще се нуждаем (на базата на трилитров буркан):
вода 2,5 литра
ягода - 600-800 грама
захар - 1 супена лъжица.
Банките за компот внимателно мина и стерилизират. Ягодите се сортират, измиват и отстраняват опашките. Натрупване на ягоди в готови кутии, пълнещи около една пета или шеста част. Колкото повече яйца са в пота, толкова по-наситени са компотът.
Довеждаме водата до кипене и изливаме вряла водас ягоди, покриваме с капаци и оставяме за 10-15 минути. След това източете водата от консервите в тигана със специален капак с отвори. Добавяме захар към компот, довеждаме се до кипене, напълваме го с компот и го навиваме.
Завъртаме кутиите с главата надолу за охлаждане и след около час изваждаме ягодовият компот за съхранение на тъмно място.
Чери компот
Ако затворите правилно компот от череши, ще имате богат и богат вкус. За да затворите компота от череши, ние ще вземем:
череша - 3 кг
вода - 1,5 л
захар 750 гр
Черешите се сортират, отстраняваме стъблата и леко измиваме със студена вода. За компот са подходящи само твърди, невредими плодове. Обсъждаме черешата.
Изсипете захарта в тенджера, изсипете във вода и гответе във висока температура, докато се свари. Захарта трябва да се разтвори напълно. </ p>
Измийте добре кутиите за консервиране и ги изсушете (най-добре - в топла фурна). Поставяме череши в кутии и сипете горещ сироп.
Стерилизирайте бурканчета за 5 минути, след това незабавно навийте варелите капачки и ги поставете наопаки за охлаждане.
Малинов компот
Малина компот добре, че не е необходимо за готвене: сладки малини не могат да издържат дълго готвене, така че да се покрие с вода и захар. За да затворите компот от малини, трябва да вземем:
вода 2,5 литра
малина 1 кг
захар - 0,5 кг
Малините се сортират, отстраняват се стъблата, измиват се и много внимателно се изсушават с хартиени салфетки.
Захарта се излива във водата и се задушава. Сварете, докато захарта напълно се разтваря.
Напълнете с горещ сироп малини и оставете за шест часа. След това съединете сиропа в тенджера и го варете. Малина се поставя на кутии и се излива с кипящ сироп.
Пастьоризирайте кутиите с компот (10 минути за половин литър, 15 минути за литър) и навийте.
Компот от цариградско грозде
Близкият компот от цариградско грозде е толкова просто като малини: не е нужно да приготвяте плодове, просто се изсипват със захарен сироп. За да затворите компот от цариградско грозде, ще се нуждаем (на базата на двулитров буркан):
цариградско грозде - 1 кг
вода - 1 л
захар - 0,5 кг
За подготовката на компот се нуждаете от зрели, но плътни плодове (меки лесно смилаеми). Обличаме с иглолистна игла и за няколко минути ги спускаме в гореща вода (температура приблизително 70 ° C).
Приготвяме сироп от вода и захар: загрява се, докато захарта се разтвори напълно. Слагаме плодове в буркани и сипете горещ сироп. Стерилизираме кутиите (8 минути за половин литър, 10-12 за литър, 15 за три литра) и преобръщане. Вместо стерилизация може да се пастьоризира при 90 ° С (съответно 15, 20 и 30 минути).
Бон апетит!
