Какво да готвя с малини за зимата - фото рецепти за заготовки

Ето защо много домакини се опитват да запазят аромата и вкуса на малини за зимата. Да видим какво може да се направи от малини, за да се зарадваш на студена зимна вечер.

Рецепта за класическо сладко от малини за зимата

Направихме малини и други плодове, за да направим конфитюр, но нека се опитаме да подготвим прекрасно сладко от малини това лято: това е бързо, лесно и най-вече вкусно!

1. За конфитюра от малини се нуждаем от плодове и захар в съотношение 1 към 1, т.е. за един килограм малини получаваме един килограм захар. Плодовете се почистват и измиват, а захарта се загрява в пещ от 120 градуса, загрята за 15 минути - топлата захар ще се разтвори по-добре.

2. Банките и капачките се вари в саксия с вода в продължение на 10 минути.

3. Слагаме малините на малък огън в подходяща купа с размер от неръждаема стомана или в чинии, покрити с емайл. Заспиваме със захар.

4. С твърда мишка, захарта се смесва в плодове, докато се получи хомогенна маса.

5. Леко увеличете огъня под малини (ако имате кулинарен термометър, фокусирайте се на 30 градуса) и постоянно разбърквайте конфитюра.

6. Постепенно увеличавайте огъня и изсипете сместа, докато на повърхността се появи гладка розова пяна. Не позволявайте преливане на задръстване.

7. Когато сладко достатъчно prokipel и пяната се издига до повърхността, отстранете купата от котлона и внимателно изсипете сладко в буркани подготвени. Пенка може да бъде премахната и изхвърлена, а вие можете да излезете.

8. Не пълнете кутийката на върха - оставете я празна около два пръста отгоре. Избършете краищата на шията и здраво затегнете капака.

9. Поставете буркани в саксия с топла вода, водата трябва да покрива кутиите за няколко сантиметра. Бавно изсипете водата и кипете в продължение на 10 минути.

10. Изваждаме конфитюра от малина и го изсипваме на сухо място без черупки. След един ден измиваме бурканчетата и ги поставяме на тъмно място за зимата.

Рецепта за домашен малинов компот

За да се насладите на богата напитка от малина през зимата, ще приготвим компот съгласно следната проста рецепта:

1. В стерилизиран литров буркан покриваме 700 грама измити малини, поръсвайки всеки слой със захар (около 300 гр.), Налейте половин чаша студена вода на върха.

2. Поставете буркана във висока тенджера, водата не трябва да достига до врата на консервата за няколко сантиметра.

3. Оставете водата да заври, пастьоризирате в продължение на три минути. Извадете от огъня, затворете малиновия компот.

4. Завъртете банката и почистете за един ден на място без чернови.

5. На следващия ден, компот от малини с тъмно гардероб за съхранение.

Събиране на малини за зимата - сушене и замразяване

За да използвате плодовете от малини в печенето и други домашни десерти, плодовете могат да се съхраняват в суха или замразена форма. 1. Изплакваме, изплакваме и накисваме малините със суха кърпа.

За сушене:

2. Разстиламе плодовете на разстояние една от друга на тава за печене, нанесена с хартия за печене.

3. Поставете тавата за печене във фурната за 50-75 градуса (най-малкият режим), оставете вратата открехната за по-добра циркулация на въздуха.

4. Проверяваме всеки час в състояние на сушене, след около 5-6 часа, може да се получи малина и да се излее в запечатан буркан. Поставяме кутията на тъмно сухо място.

За замразяване:

1. Разстиламе плодовете на табла, поставена с хартия за печене.

2. Сложихме го във фризера за нощта. Плодовете трябва да бъдат напълно замразени до сутринта.

3. На сутринта изсипваме плодовете в запечатана торба или контейнер и ги поставяме във фризера за зимата.

Всеки от предложените видове събиране на домашно малина, ще ви осигури свобода на здравословни и вкусни сладки през зимата.

Автор: Катерина Сергеенко