Как да сол мед агарици за зимата - снимка рецепта за осоляване на гъби
Есента е време за гъби. След дъжд в горите и горичките има цели семейства от гъби. Късмет, за да намерите луксозен бял или плътски балатум, но по-често има медени агари. Те могат да растат на пънове, дървета, ветрове, на земята. Не лекувайте децата предразсъдъци, защото разливът е една от най-вкусните в таблетки гъби. Подходящ е за готвене, пържене, сушене, но по-често се запазват медните агари за зимата. Как да сол мед агари за зимата - в статията ни с рецепти за осоляване на гъби.
Правила за осоляване на сняг за зимата
Ако искате да бъдете страхотна домакиня иза да угодят на гостите с отлична пикантна закуска, струва ми се осоляване на мед, най-важното, следвайте определени правила. Първо, гъбите са по-добре да използват малките, ако не ги имате - нарязани големи парчета или сламки. На второ място, не пренебрегвайте подправките, защото те могат да запазят аромата и аромата на гъби. Най-добрият копър, чесън, черен пипер в грах, карамфил, допълнителен вкус ще бъдат представени с лаврови листа и листа от касис, хрян, карамфил. И не на последно място, гъбите трябва да останат силни и хрупкави, а не да се превръщат в каша. Ето защо е важно да следите времето за готвене и да изчислите количеството сол правилно. Традиционно се консумират около 45 грама сол на килограм сол.
Традиционна рецепта за очистене
Искаме да ви предложим няколко рецептиосоляването е по-лесно, но трябва да започнете с класиката. За да започнете, трябва да се оправи гъбите, извадете повреден, разчиствате едри отпадъци: .. листа, игли и др Освен това, качеството на нашите суровини измие, покри го в тенджера, напълнете с вода, сложете на огън. След като кипи, водата с формираната пяна се отцеди, отново се забих с гъбите. Отново излейте вода и поставете печката. Сега е необходимо да издържите 40 минути, максимум час. След като гъбите са готови, ги прехвърлете в дълбока купа или специален дървен съд. Добавете подправки: нарязани скилидки чесън, зеленчуци, листа от лаврови и касис. Изборът и количеството подправки зависи от вашите предпочитания. Сега е време за туршия. Разбъркайте добре всички съставки и поставете дните за 5 под налягане. Готов осолени гъби могат да бъдат разширени в стъклени буркани и се съхранява в хладилник.
Необичайни начини за събиране на гъби през зимата
Ако вече сте опитали традиционната рецепта, тогавае време да донесете разнообразие. Опитват да туршия гъби за следващата оригинална рецепта: гъби се промива, капачката се отделя от краката и нарязани на тънки парчета. Сварете гъби трябва да бъде леко подсолена вода, но не дълго, 20 минути предварително приготвен банки започват да стека слоя: дафинови чушки, лук и други подправки ще бъдат в долната част, последвано от ostuzhennoy гъби, след това слой от сол (общо 250 грама е необходимо до 5 кг . гъби). Така че цялата банка е пълна. Остава да го покриете със салфетка и, заедно с потисничеството, да я свалите на студено място.
Можете да го опитате като туршия за гъбиизползвайте краставица. Последователността на действията е същата като в предишните рецепти. На последния етап гъбичките от мед се пълнят с краставица и се поставят под натоварване.
Ако готвенето гъби мързел, тогава как може да бъде полезноще бъде следният вид солване. Навлажняваме гъбите в студена вода. Това отнема около 2-3 дни, водата трябва да се променя периодично. След това се нанасят слоеве: подправки (чесън, черен пипер, касис и хрян листа, карамфил, зеленчуци), гъби, сол, отново подправки. Традиционно поставяме натиск. С настъпването на масата могат да се добавят нови слоеве. Плюс тази рецепта в ТМ, че гъбите от мед няма да потъмнеят и да не набъбват в процеса на готвене, освен естествения вкус и аромат ще останат.
Солени мед гъби могат да украсят всяка празнична трапеза, ще допълнят месни ястия и картофи, подходящи за закуска.
Прочетете също как да готвите мариновани гъби.
