Как да се соли шафран

Има три начина за очистване на червенокоси: горещ, студен и експресен метод. Всеки начин за приготвяне на гъби е добър по свой начин.

Студено осоляване на червени глави

Студеният начин на осоляване rozhikov е добър, тъй като в гъбите всички техни полезни свойства се спасяват. За да смените рибите по този начин, вземете 1 кг гъби:

• 50 g сол


• 20 г листа от френско грозде


• 10 лаврови листа


• 20 грама ароматен черен пипер


• няколко скилидки чесън (нарязани на филийки)


• черен смлян пипер на вкус

За този метод, ларви за очистване са подходящи само замлади гъби. Червеното трябва да бъде почистено и изплакновено в студена вода. Измийте малко измитите гъби, след което започнете да ги разпръсквате в чиниите, в които ще солите рибите. На дъното на съдовете налейте малко сол, след това започнете да разнасяте слоевете на червените глави и капачките. Налейте сол във всеки слой и добавете подправки.

Сега поставете горната марля върху чиста марлясалфетка, покрийте я с чиния или дървен кръг. Поставете товар върху табелата. Гъбите трябва да бъдат изпратени на хладно място (изба или хладилник), където те ще бъдат осолени за 3-4 седмици.

Най-добре е да използвате дървена или керамична цев за очистване на червенокоси. Също така можете да солите гъби в кутии. Не разтваряйте гъбите в пластмасови или железни съдове.

Горещи солени червенокоси

Херинга за зимата също може да бъде приготвен по метода на топене. Добре е, че червените глави са осолени по този начин малко по-бързо и можете да използвате гъби с различни размери. За да махнете червените глави по този начин, ще ви трябва:

• 5 кг


• 1 глава чесън


• 250 g сол


• копър клонове


• хрян


• дафинови листа


• листата от касис


• черен пипер

Така че, как да сол rozhiki горещ метод: почиствайте и измийте гъбите. За горещо осоляване не само пасват малки гъби, но и големи. Големи гъби капачки, нарязани на малки парчета със среден размер. Напълнете гъбите с вода и ги оставете да заври в продължение на 3-4 минути. След варенето на гъбите, отстранете пяната от тях. Готвене на гъби в колче и хладно. Студените гъби се поставят в контейнера за събиране на шапките. Налейте всеки слой със сол и подправки. На върха с чиста салфетка и капак с плоча или дървен кръг. Сега поставете товара на върха на гъбите. Поставете контейнера с гъби на студено място за един месец. Тогава гъбите вече могат да бъдат сервирани на масата.

Експресен метод за осоляване на червенокоси

Остава само да се каже как да се сол redworm чрез експресен метод. Този начин на осоляване rozhikov ви подхожда, ако искате да се лекувате с вкусна закуска днес. И така, ще ви трябва:

• малки риби


• сол

Червените глави осолени с експресния метод не могатсъхраняват за дълго време, те трябва да се консумират за няколко дни, така че не се вземат много гъби. Обелете гъбите, сгънете капачките им надолу в стъклена купа. Всеки слой щедро излива сол. Солите не съжаляват, тъй като гъбите трябва да бъдат напълно покрити с нея. След появата на кафявата туршия, изчакайте още час и половина. След това, осолените гъби могат да се сервират на масата.