Черешово сладко

Просто конфитюр от череша

Тук може би най-простата рецепта за сладко от череша, която можете да си представите. За да приготвите конфитюр от тази рецепта, ще ни трябва:

• 
  1 кг череша
• 
  700 г захар

Черешите ми, ние сортираме и отстраняваме от костите на плодовете(за разлика от конфитюра, конфитюрата от череши с камъни не могат да се приготвят, защото трябва да имат еднаква консистенция). Преместваме черешката в прибори за приготвяне на конфитюри и заспиваме със захар.

Кук конфитюр на слаб огън, докато готвене,непрекъснато се разбърква. Как да определите наличието на конфитюр? Трябва да има плътна желеобразна консистенция и охладеното сладко не трябва да се разпространява върху чинията. Гореща мармалада се поставя върху готови консерви, стерилизира се в продължение на около 10 минути, навива се.

Черешово сладко с лимонена киселина

Някои домакини добавят малко лимонена киселина към сладкото от череша в самия край на готвенето. Опитайте и тази рецепта. За подготовката на конфитюра ще ви трябва:

• 
  2 кг череша
• 
  1 кг захар
• 
  0,25 tsp. лимонена киселина

Първият етап е същият като в предходната рецепта: след измиване на черешата и отстраняване на костите, запълваме плодовете със захар. Оставете череша в продължение на 6-8 часа, за да остави сока, а след това гответе на висока температура до готовност, без да забравяте, че постоянно се смесват.

Точно преди края на готвенето добавете лимонкиселина. Готовият конфитюр се излива в подготвените банки, докато не се охлади. Пастьоризира се за около 20 минути при температура около 95 градуса, корк.

Черешово сладко с лимонова кора

Вместо лимонена киселина, можете да добавите конфитюр на жар и сок - naturproduct, така да се каже. За да направите конфитюр с добавяне на лимонова кора, трябва да подготвите следните съставки:

• 
  1 кг череши (без костилки)
• 
  2 супени лъжици. захар
• 
  2 лимони

Черешите се измиват добре под студена вода,сгънати в гевгир. Когато водата се оттича, отстранете костите и разрязвайте плътта в голяма степен. От един лимон отстраняваме кората, и от двете изтръгваме сок. Череши, сок и коричка, смесени в купа за готвене с дебело дъно.

Ние поставяме съдовете на средна пожар,варете, разбърквайте и намалете топлината до минимум. Гответе го за 20 минути под капака, като се разбърквате понякога. След това добавете захар, разбъркайте, добавете огън и го загрейте, след което гответе, докато свършите капака. Предварително се опаковаме по банки по стандартния начин.

Черешово сладко в микровълновата фурна

Ако наистина искате да приготвите сладко от череша за зимата, но през лятото няма желание да стоите до печката, можете да използвате микровълнова фурна, за да направите конфитюр. За да направите конфитюр в микровълнова фурна, вземете:

• 
  череша - 1 кг
• 
  захар - 800 гр
• 
  лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

Черешите се измиват, сортират, премахват костите. Сгънете плодовете в трилитрова микровълнова фурна, добавете лимоновия сок и гответе при пълна мощност за около 5 минути. През това време трябва да смесите череша веднъж или два пъти.

Отделно за около 4 минути загряваме захартапълна мощност. Гореща захар се изсипва в гореща череша, разбърква се до захарта се разтваря. Покрийте съдовете с капак и го пригответе за около 14 минути със 100% капацитет, като се разбърквате от време на време. Готови ли сте да поставите конфитюра в чисти и топла кутии и затворете.

На господарката на бележката

Cherry съдържа по-малко пектин (желиращи) вещества, отколкото, например, червено касис. Ето защо някои любовници при готвене добавят конфитюр натрошен ябълков или ябълков соктака че да се получи желаната желатинова консистенция. Можете също да закупите в магазина готов ябълков пектин в сашета. Желатинът не е подходящ, защото при високи температури той губи свойствата си на желиране.

Бон апетит!