Великденска торта у дома

Не забравяйте да се поглезите с вкусна торта от домашни сладкиши на вашите приятели и роднини! Те със сигурност ще го харесат!

Великденска торта у дома

За да направите една торта от Великден, ще ви трябва:

• 
  мляко 0,5 литра


• 
  брашно - 1-1,3 кг


• 
  суха мая - 11 грама (можете да вземете 50-60 грама конвенционална пресована мая)


• 
  яйца - 6 бр.


• 
  масло или маргарин - 200 гр


• 
  захар - 250-300 г


• 
  стафиди - 300 гр


• 
  захарна ванилия - 1 ч.л.


• 
  глазура:
  
  
  
  • 
    яйчен белтък - 2 бр.
  
  
  • 
    захар - 100 гр
  
  
  
  

Получаване:

В малко затоплено мляко разтваряйте маята. Важно е да не прегрявате млякото, така че маята да не е "варена"!

Добавете 0,5 кг брашно към млякото, разбъркайте добре. Сложете на топло място за около 30 минути. Опара трябва да се увеличи приблизително два пъти.

Докато опиарите настояват, подгответе яйцата. Отделете жълтъците от протеини. Измийте жълтъците със захар, добавете ванилова захар. Убийте белите в пяна, добавете малко сол.

Добавете жълтъците към съчетаното непрозрачно, разбъркайте. Добавете меко масло или маргарин, разбърквайте. Добавете белтъците, разбъркайте.

Използвайки останалото брашно, тестете тестото достатъчно стръмно (но не прекалено много!) За да не се придържате към ръцете си.

Готови сте да оставите тестото на топло място за 50-60 минути, за да дойдете.

Измийте и настърганите стафиди се накисват с топла вода. След 10-15 минути изцедете водата, изсушете малко стафиди, добавете тесто към тестото. Тестото отново се постави в топло място за повдигане.

Приближил теста, попълнете 2/3 олеляна форма за Великденски торти. Покрийте с кърпа и оставете тестото да се издигне отново.

Печете във фурната дома за торта на Великден е както следва. На 100 ° C печете кексовете в продължение на 10 минути, след това повишавайте температурата в пещта до 180 ° C и продължете да печете сладкиши до приготвяне.

Готовността на Великденските торти се определя от мач или клечка за зъби.

Готовият кейк е покрит с протеинова глазура (бял белтък със захар), украсен с цветен прах по желание.

Бон апетит!