Великденска торта с какао и подправки

Великденска торта с какао и подправки

Тази торта от Великден е направена от традиционно мая за тесто за Великден. Тайната на невероятния вкус е в прибавянето на подправки, вино, ром и оранжеви захаросани плодове.

За да подготвим тази торта, ще ни трябва:

• 
  1,5 супени лъжици. брашно
• 
  2 супени лъжици. захар
• 
  1 супена лъжица. мляко
• 
  15 яйца
• 
  50-70 g дрожди
• 
  50-100 g какао на прах
• 
  1-2 чаши ром
• 
  0,5 супени лъжици. червено вино
• 
  0,5 супени лъжици. ръжени галета
• 
  0,25 супени лъжици. оранжеви захаросани плодове
• 
  една по една лъжица кафе на зелен боб, канела и кардамон
• 
  сол на вкус
• 
  масло за смазване на матрици

Загрейте млякото, така че да не е такагорещо и топло. Изсипваме дрожди в топло мляко, смесваме маята и брашното, разтворени в млякото, и го слагаме на топло място за ферментация. Междувременно яйчните жълтъци се търкат с бяла захар, смлян ръжен хляб от ръж и оранжеви захаросани плодове се нарязват на ситно. Добавяме жълтъци, бисквити, захаросани плодове, подправки, какао, червено вино и ром в тестото, разбъркваме добре и го връщаме на топло място.

Разбийте белтъците в устойчива пяна. Веднага след като тестото се издигне, добавете бита протеини, сол и колкото се може повече брашно, колкото е необходимо. Форма за печене изобилно намазана с омекотено масло и поръсена с брашно. Поставете тестото в матрицата, изчакайте да се издигне и печете тортата във фурната, предварително загрята до 180 ° C, докато не го приготвите.

Бон апетит!