Рецепта за торта от Великден от Анди Chef

съставки:

• 
  Брашно - 415 g (85 + 260 + 70 g)


• 
  Яйца - 4 бр. (2 + 2)


• 
  Омекотено масло - 95 г (70 + 25 г)


• 
  Мая в саше - 6 гр


• 
  Топла вода или мляко - 200 g (40 + 160 g)


• 
  Захар - 85 гр


• 
  Ванилова захар - 2 ч.л.


• 
  Стафиди - 100 гр


• 
  За глазура: 50 g захар на прах, 1 чаена лъжичка. от водата

Метод за приготвяне:

1. 
   За приготвяне на лъжици: Смесете суха мая с четиридесет грама вода или мляко, разбъркайте добре. Температурата на течността не трябва да надвишава 40 градуса. Изчакайте две до три минути, за да започне да действа маята.


2. 
   Добавете 85 g брашно и разбъркайте гладкото тестосъс средна плътност. Отначало масата ще "разпадне": е необходимо да продължи да се смесва до еластична последователност. Завършеното тесто трябва да се постави в контейнер, да се покрие с филм и да се остави на топло място за час и половина: трябва да се увеличи обемът


3. 
   Добавете в тестото 160 грама вода (мляко), добреомесвайте масата с ръце или миксер. Въведете 260 грама брашно и отново заместете. Добавете две яйца, 85 грама захар и 70 грама масло и медете с еднаква консистенция


4. 
   Завийте тестото във филм и го поставете на топло място за няколко часа - трябва да се появи отново


5. 
   В добре назъбено тесто добавете 70 г брашно и"Сладки" съставки: 25 грама масло (омекотени), две яйца, стафиди (захаросани плодове, цитрусови кори), ванилова захар. Общата маса на добавките не трябва да надвишава 250 грама


6. 
   Измийте отново тестото.


7. 
   Покрийте тестото с филм и оставете на топло място за още няколко часа


8. 
   Попълнете две трети от формулярите, покрийте с кърпа и сложете топлина в продължение на един час. Печете торти 20 - 40 минути във фурната, загрята до 180 градуса, проверявайки наличието на шишчета


9. 
   Смесете прахообразната захар и вода до еднаква консистенция. С получената глазура омаслете охладената торта и украсете с шоколад или захарни чипове