Аджика от домати
Всъщност, в класическата аджика, чийто дом е, между другото, Абхазия, няма домати. Но в съвременните условия Аджика от домати, като една от сортовете Аджика, е много популярна - не е толкова изгаряща и много от тях ще трябва да опитат.
Adjika от домати може да се използва като сос за различни ястия, като превръзка за салати или първите курсове. Подгответе иика от домати обикновено по студен или горещ начин.
Страната на Съветите е събрала за Вас няколко рецепти от "Додж" от "Аджика".
Аджика от домати №1
За да направите доматена adjika, имате нужда от тази рецепта:
домати - 3 кг
сладък пипер - 1 кг
чесън - 0,5 кг
пипер пикантен - 150 гр
сол - 0,5 чаши
захар - 3 супени лъжици.
подготовка
Пиперите са сладки, люти чушки, нека домати минават през месомелачка. Добавете сол и захар.
Оставете сместа в хладилника за една нощ. След това изцедете излишната течност, разградете аджиката от домати в кутиите. Съхранявайте в хладилника.
Аджика от домати №2
За да направите доматена adjika, имате нужда от тази рецепта:
домати - 3 кг
сладък пипер - 2 кг
чесън - 300 гр
пипер пикантен - 150 гр
захар - 0,5 чаши
оцет 9% - 0,5 чаши
Слънчогледово олио - 1 стъкло
сол - 0,5 чаши
зеленчуци от кориант, копър, целина - 400 гр
кориандър, хмел-санали, орех - на вкус
подготовка
Домати и чушки минават през месомелачка.
Разбъркайте, добавете слънчогледово масло и поставете бавен огън.
Кук, като се разбърква непрекъснато, в продължение на 1 час.
Сместа се охлажда, добавя се захар, сол, оцет. Обелете чесъна и също добавете към Аджика.
Зелените кориандър, копър, целина, котлет в блендер. Смесете с Adzhika, добавете кориандър, хмел-suneli, настъргани орехи на вкус.
Аджика от домати се разрешава да се варя и тя е готова. Съхранявайте в хладилника.
И следната рецепта за Аджика от домати обикновено се нарича "женска аджика", поради по-мекия вкус.
Аджика от домати №3
За да направите доматена adjika, имате нужда от тази рецепта:
домати - 2,5 кг
моркови - 1 кг
сладък пипер - 1 кг
пипер горчив - 2-3 бр.
ябълки - 1 кг
счукан чесън - 200 гр
оцет 9% - 150 гр
захар - 150 гр
Слънчогледово олио - 150 г
сол - 0,25 чаша
подготовка
Измийте добре зеленчуците, преминете през месомелачка. Сложете сместа в контейнер, поставете на огън, завийте.
След като кипете, гответе за един час. Малко преди края на готвенето добавете увит чесън, захар, сол, растително масло.
Сместа се разбърква и се вари, се излива в предварително стерилизирани флакони, ролка.
Бавно охладете, поставете в хладно място за съхранение.
Бон апетит!
