Сладко-кисел сос с ананас
Сред цялото разнообразие от сосове сладък и кисел сос с ананас Той заема специално място поради своятаекзотичен вкус. Този сос се счита за традиционен за китайската кухня, където се сервира на риба, на пържено месо или домашни птици. Подгответе сладко-кисел сос с парчета ананас у дома е доста проста. Страната на съветите ще ви каже рецептата.
В домашни условия, сладки и киселосос обикновено с консерви от ананас, въпреки че изглеждат оригиналните рецепти, като правило, пресен ананас. В момента да си купите пресен ананас в супермаркета е лесно, така че ако искате да се запази автентичността на рецептата, а след това се използва за приготвяне на сос беше най-добрите парчета на пресни зрели ананас.
По традиция сладки и кисел сос от ананас се сервира на готови ястия, но много интересни резултати също могат да бъдатЗа да постигнете това, ако използвате този сос директно по време на готвене. Например пилето в сладко-кисел сос, както и свинско месо в сладко-кисел сос е много популярно.
За готвене на пиле в сладко-кисел сосАнанасът в китайското пилешко филе се нарязва на парчета, мариновано в соев сос, се раздробява в брашно и се пържи в дълбоко пържено до червеникава хрупкава кора. Пържени парчета пилешко филе се прибавят към предварително приготвения сос и леко задушени на слаб огън.
Сладко-кисел сос с ананас
Този метод за приготвяне на соса емодерна, рецептата използва "адаптирани" към домашните условия, съставките. Обикновено този сос се сервира в ресторанти с китайска кухня извън самия Китай.
За да направите този сос, смесете заедно соковете: ананас (0.75 чаши), оранжево (3 супени лъжици) и лимон (1 супена лъжица). Добавете захар (0.25 чаша). Смес от сокове със захар се добавя към предварително смесения соев сос (0.25 чаша) и кетчуп (0.25 чаша).
Добавете нишесте (2 супени лъжици), разредено с вода (0,6 чаша) към получената смес. За да не има бучки в готовия сос, е необходимо постепенно да се добави вода към нишестето, а не обратно.
Поставете получената смес на бавен огън и гответе с постоянно разбъркване, докато повърхността на сос мехурчета.
След появата на мехурчета добавете към парчетата сосананас (500 г, твърде големи парчета нарязани на няколко парчета), съхранявайте на слаб огън за около 1 минута. Завършете соса, за да свалите огъня и да сервирате на масата в соса.
Сладко-кисел сос с ананас и камбала
Тази рецепта за сос използва традиционнитеза оригиналната версия на съставките, по-специално джинджифил и оцет. Пипер вече се добавя като модерно допълнение към този сос, така че можете по желание да го изтриете.
За да направите този сос, пресен ананас (1 бр.) Трябва да се обелени, след това нарязани на малки кубчета и черен пипер (2 бр.).
Малко изпържете българския пипер на зеленчукмасло в тиган. Към пипер настъргани настъргания джинджифил корен (100 г), ябълков оцет (1 супена лъжица), соев сос (четвърт чаша), вода (половин чаша), в която предварително разреден мед (2 супени лъжици).
Добавете парчетата ананас към сместа, след това добавете доматената паста (2 супени лъжици) и нишестето (1 супена лъжица). Разбъркайте добре.
Когато получената смес се сгъсти, Китайски сос с ананас готов. Тя може да бъде извадена от огъня и използвана по предназначение.
Бон апетит!
