Рецепта за вкусен домашен сладолед с карамел

Сладоледът е летен десерт, който се обожава катовъзрастни и деца. Какво може да бъде по-добре от истински търг, топене на студени устни на устните, което лесно се подготвя от себе си? Добавяне на топки сладолед с карамел вкус всички гарнитури, гарнирани с десертни Сочни плодове, плодове, ядки, шоколад или кокос и се насладете на вкусната си вкус.

съставки:

Крем не по-малко от 33% - 375 гр

Млякото не е по-ниско от 3,2% - 375 грама

Варено кондензирано мляко или карамел - 300 гр

Яйчни жълтъци - 6 бр.

За любовница на бележката: продуктите за сладолед са по-добре да вземат фермерите - обезмаслено значително намаляване на вкуса и аромата на деликатеси.

В тенджера с гъсто дъно, изсипете млякото, сметаната икондензирано мляко (може да се замени с домашен или промишлен карамел). Семена ванилия или няколко капки естествен ванилов екстракт ще добави сладолед, който е изключително деликатен вкус. Разбъркайте и поставете клечката за мляко на средна пожар

Готовите жълтъци се разбъркват до гладка

Когато млечната смес се нагрява на печката, отноворазбъркайте. След това внимателно в партиди се изсипва яйчната емулсия, като се работи непрекъснато - това е необходимо, за да не се навиват жълтъците. Внимавайте млечната смес да не е прекалено гореща и да не я задушава - за сладолед се изисква умерена температура на масата

Изсипете получената смес обратно в тенджерата,изгаряйте и гответе, докато стане дебел. Готовността на мускула може да се прецени чрез потапяне на шпатула в масата и прекарване върху нея с пръст - трябва да има ясна, неравна следа върху острието

Охладете гъстата: оставете я на решетката или я поставете в купа и разбъркайте с миксер при ниска скорост. Добавете щипка сол - това ще освежи сладостта на десерта. Смесете отново добре

Поставете масата в машината за сладолед и включете режимаготвене. Деликатерията може да се приготви без нея: трябва да поставите мускулатура във фризера в продължение на пет минути, след това да я получите и да я разбъркате добре със смесител. Тези цикли се нуждаят от няколко десетки, за да се гарантира, че масата стана кремообразна и не съдържа ледени кристали