Квас пие
Квас напълно успокоява жаждата, насърчавахраносмилането, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Те знаеха тайната на подготовката си в Полша и Литва, но квасът придоби истинска популярност в Русия. Квас остава и до днес един от най-популярните безалкохолни напитки.
Квас пие
За готвене, ще ви трябва:
- ръжени бисквити - 200 гр
- вода - 3 л
- дрожди, пресни - 10 г
- захар - 3 супени лъжици.
- стафиди - шепи
- мента - на вкус
- тире - на вкус
подготовка
Изсушете коричките с гореща вода, покрийте и настоявайте за 8 часа.
Добавете дрождите, разредени с топла вода, стафиди, захар, мента и мащерка, разбъркайте всичко и поставете на топло място за ферментация за един ден.
Изцедете течността, извадете част от киселия хляб, добавете пресни галета, стафиди и захар.
Напълнете със студена вода, разбъркайте добре и оставете да ферментира на хладно място.
Преди сервиране, издърпайте и охладете.
