Квас от бреза сок, вкусни и необичайни рецепти Подготвяме квас на бреза сок на няколко рецепти
На начини за събиране на бреза сок, неговите ползи иВече казахме как да го използваме. Сега нека да поговорим за това какво можете да готвите от него. Бреза сок може да се запази, заредени в кутии за зимата. Можете да приготвяте от него алкохолни напитки - брага, лунен лук, вино. И можете да направите квас от бреза сок, която можете да пиете дори и за деца. Това е традиционна славянска напитка. Той напълно успокоява жаждата и е изключително полезен за работата на храносмилателния тракт и червата. Това е доста просто, много по-лесно и по-бързо от вино или букет. Има много възможности за готвене бреза квас. Ще опишем няколко доказани, надеждни рецепти за тази лечебна, вкусна напитка.
Квас от бреза сок с хляб - рецепта
10 л брезов сок се изсипва в контейнера. 200 грама ръжени галета се поставят в предварително приготвена торбичка за тъкани. Пликът е обвързан с дълга ивица и капки в бреза. Краят на въжето трябва да е отвън, за да можете лесно да отстраните бисквитите. Процесът на ферментация обикновено започва след 48 часа. След това 100 г дъбова кора, 300 г черешово яйце, няколко копърни стъбла се раздробяват в контейнера. Всичко това е покрито с капак. След две седмици бреза квас ще бъде готова.
Рецептата за бреза квас с мая
Бр. Сок от 10 литра се нагряваемайлирани изделия до 30-35 ° С. След това се разтварят 150 g прясно пресована мая. Контейнерът е затворен с капак, оставен на хладно място за ферментация в продължение на 4-5 дни. След това готовият квас може да бъде бутилиран и консервиран
Бреза квас с мед и лимонов сок
Отново вземете 10 литра прясно брезасок. Към него се добавя сок, изцеден от 4 големи лимона. В същото време се въвеждат 30 г мед и 50 г пресни дрожди. Всичко се променя и бутилира. във всяка от тях е необходимо да поставите 3 тъмни стафиди. Банките са запечатани и изпратени на студено място за 3 дни. След този период бреза квас може да се пие.
Бреза квас с ечемик
Пресен брезов сок се излива върху кутии илидъбови бъчви, което е за предпочитане. В сок се добавя вкус захар и малко стафиди. Също така във всеки буркан трябва да поставите бреза чипове. Ще бъдат достатъчни 3-5 броя, размерът на мача. Това е добър начин да предотвратите костите на квас. В сух тиган е необходимо да изпържите ечемичните зърна на светлокафяв цвят. Те също така трябва да бъдат добавени към празното място за бъдещия квас в съотношение 200 g зърно на 10 литра бреза. Банките са запечатани с капаци и изпратени на хладно място за ферментация. След няколко дни можете да пиете приятна, кисела, газирана напитка.
Бреза квас с портокали
5 литра бреза сап ще се нуждаят от 5 бр. портокали. Последните трябва да бъдат нарязани по всякакъв начин колкото е възможно по-малък. Портокали, 500 грама захар, 20 грама пресни дрожди, 10 грама сух мента, или дори по-добър балсам - всичко това се поставя в контейнер с бреза сок. Разбъркайте всичко, докато захарта и маята бъдат напълно разтворени. Контейнерът е покрит с двуслойна марля и оставен в продължение на 12 часа, за да ферментира квас. След това напитката се филтрира, бутилира в кутии или бутилки. Във всяка необходимост да се поставят няколко върхове. Запазена квас бреза с портокали на хладно място.
Бреза квас със сушени плодове
Вкусът на тази напитка може да бъде много различенв зависимост от това кой сушен плод ще бъде използван. Обикновено това са стафиди, сушени кайсии, сушени сини сливи, сушени ябълки, круши и дори роза бедрата. Филтруваната прясна бреза се бутилира в контейнери. Във всяка се добавя сушени плодове. Не е нужно да поставяте захар или мая. Капацитетът се запечатва и се оставя на студено място в продължение на няколко дни за ферментация.
Интересно е, че квас от бреза сок сдори тези, които не харесват бреза сок, всъщност обичат да пият. Но тази натурална напитка е много полезна и може да стане достоен заместител на компоти и сокове през зимния сезон.
