Mash, рецепти за готвене с снимка. Инструкция стъпка по стъпка за готвене боб боб боб

Фъстъчено боб

Съвсем наскоро, ориенталски боб можеше да бъдеМога да го нарека абсолютно нетипичен за нашия продукт. Днес този боб - "непознат" е широко използван в различни рецепти на славянските народи. И не е чудно, че каша е идеален продукт по отношение на гастрономическата съвместимост. Този необичаен грах е перфектно съчетан с месо и зеленчуци, гъби и други бобчета "близки", можете да вкусите готвач в мулти-маркер или тенджера под налягане. Това ще направи чудесно ястие.

Дебела супа от масха с месо - стъпка по стъпка рецепта

Супата от бобови зърна и леща е простонесравнимо - плътно, пълно, затопляне и изненадващо ароматно. Важно е подготовката на това ястие да не изисква специални парични разходи и сложни кулинарни манипулации. Можете да ядете със сурова храна или веганство, продуктът е добър за отслабване. Ако се желае, лещата може да бъде заменена с всяко пълнозърнесто зърно. Особено добра комбинация от боб с боб и ориз - супа е по-деликатна, но в същото време вкусна и питателна.

Необходими съставки:

телешко месо - 400 гр.

зеленчуков бульон - 170 мл

зелена каша - 100 гр.

леща - 100 гр.

моркови - 2 бр.

стъбла от целина - 2 бр.

лук - 2 бр.

чесън - 2 карамфил

масло - 30 гр.

зеленчуци от магданоз

сол, черен пипер - на вкус

Инструкция стъпка по стъпка

На първо място, изплакнете добре телешкото,изсушете с хартиена кърпа и отлепете филмите, ивиците и малките кости. След това го прехвърлете в голяма тенджера, изсипете я в студена вода и я занесете на средно кипене на средна температура. Когато бульонът се кипи, отстранете пяната, която е плавала на повърхността на водата със шум, намалете огъня до минимум и продължете да готвите, докато месото бъде готово.

Към бележката! За да подобрите вкуса на бульона и да го направите по-интензивен, добавете към користите ароматни корени и пикантни подправки 25-30 минути преди края на готвенето. Например, грах пипер, мащерка, дафинов лист.

След това изплакнете добре боб, изсипете във вода иОставете настрана за известно време. Междувременно подгответе зеленчуците за зареждане с гориво. Леки стебла целина и моркови, нарязани на малки парченца, лук - голям куб, и чесън - тънки филийки. Сега, в дебелостенна тенджера, разтваряйте маслото. Леко се запържва приготвеното зеленчуково рязане.

Когато зеленчуците придобият златист цвят,добавете предварително накиснати мунг фасул и леща към тях. Разбъркайте леко сместа, изсипете горещ зеленчуков бульон и гответе под капака в продължение на 10 минути. След това, боб и зеленчукови смеси сезон на вкус, се комбинират с месото бульон и да доведе до състояние на пълна готовност. Преди да сервирате, украсете супата с нарязан магданоз.

Салата от покълнали боб и броколи - стъпка по стъпка рецепта

Тази необичайна салата е полезна, оригинална иВкусна алтернатива на класическия "Цезар" и "Оливие". Необичайният вкус на маслените кълнове перфектно допълва оригиналния сос с кедрови ядки. В комбинация с този пикантен дресинг бобът напълно разкрива своя вкус.

Необходими съставки:

броколи - 200 гр.

Разпръснат мунг - 200 гр.

жълтък - 1 бр.

лимонов сок - 2 супени лъжици. л.

зехтин - 50 мл

борови ядки - 50 гр.

шалот - 1 бр.

Пармезан - 70 гр.

Инструкция стъпка по стъпка

Броколите се делят на малки съцветия,изплакнете и кипете в солена вряла вода за 5-7 минути. На смарагдовите съцветия запазват своя ярък цвят, непосредствено след термичната обработка, ги спускат за няколко минути в ледена вода. Охладеният броколи се суши върху хартиена салфетка.

След това, покълнали mung бръмбар във вряща вода иготвене за 2-3 минути. В процеса на готвене непрекъснато се смесват изскачащи боб - всички растения трябва да бъдат равномерно покрити с вода. Сварете боб в гевгир, внимателно изплакнете, за да не повредите крехките разсад и да позволите излишната влага да се отцеди.

Към бележката! Да израстнеш боб за салати и другиинтересни ястия могат да бъдат както следва. Първо изплакнете семена, след това изхвърлете малките и повредени зърна от общото количество. Поставете качествен боб в широк стъклен или керамичен съд и напълнете с достатъчно вода. След 12-13 часа, накиснете макета отново и напълнете с прясна вода. Само един ден след второто накисване, грахът ще започне с малки издънки и ще бъде готов за по-нататъшно готвене.

След това трябва да приготвите сипливи дресингза салата. За да направите това, разтъркайте на ръка или с жълтък от блендер със зехтин и прясно изцеден лимонов сок. Когато сместа има еднаква консистенция, добавете към нея натрошени кедрови ядки. Соса внимателно се смесва и сезон с подправки.

Преди да сервирате директно, съчетайте основните съставки на салатата - покълнали боб и броколи, подправете ги с охладен сос и украсете с тънки резени шалот и настърган пармезан.