Тесто за Беляша: мая, на кефир, на вода. Тесто за бейла, стъпка по стъпка рецепти с снимки

За всеки от нас Беллаш е ехо на съветскияНа Съюза. Социални мазнини с месо се продават в почти всяко предприятие за обществено хранене. Но само малцина знаят, че истинският класически Белаш е традиционно ястие на баширския народ. Там за пръв път започнаха да приготвят необичайни сочни пайове с месо и малка дупка отгоре.

Съвременната пържена beljash е много различна от тазинеговият оригинал -. На първо място, размерите му са много по-малки, а второ, не се пече, но се пържи в растително масло. И класическата рецепта на теста отдавна не се наблюдава. Варианти за приготвяне на тестото за модерен биляши комплект: класически, мая, рядко, на кефир, на вода. Събрахме някои от най-добрите начини за приготвяне на тестото, така че да можете да готвите вкъщи бързо и вкусно хрупкави апетитни бели меса, вкл. върху млякото с добавяне на яйца (рецепти от Anastasia Skripkina, както и Alla (Alla Kovalchuk)) или при използване на печено тесто за печене.

Вкусно тесто за belyash на дрожди - стъпка по стъпка рецепта

Беляши по теста за мая са най-многовкусна, буйна и сочна. Благодарение на въздушната си структура, тестото върху гъбата остава меко и нежно дори няколко часа след пърженето. Мързелите домакини едва ли ще оценят подобна рецепта. Но всички останали ще се радват.

Необходими съставки:

сметана или растително масло - 2,5 супени лъжици. л.

суха мая - 1 супена лъжица. л.

сол - 1 ч.л.

мляко - 2,5 чаши

захар - 1 супена лъжица. л.

брашно - 7 чаши

яйце

Инструкция стъпка по стъпка

За да сухи мая, добавете захар, половината от мляко и чаша брашно. Размесете внимателно масата и я оставете в огъня, докато се увеличи значително размерът и образуването на мехурчета.

След 30-35 минути добавете лъжицата в останалото брашно. Топло масло и яйца на същото място.

Разбъркайте тестото поне 20 минути на ръка или 5-10 минути от кухненски робот. След това оформете топката, поставете я в намален контейнер и го оставете в огъня за още един час.

В края на определеното време, масата трябва да се увеличи 2-3 пъти и да стане по-буйна и проветрива. Можете да проверите готовността си, като поставите ръката си върху тестото.

Приготвено тесто тесто отново, се разделят на парчета и формират малки топки, които след това ще бъдат пълнени.

Към бележката! За belyashas от мая тесто се препоръчва да се подготви forcemeat, комбинирайки свинско, говеждо и телешко месо. Също толкова важно е да добавите голямо количество лук, така че пълнежът да стане по-нежен и сочен.

Тесто на кисело мляко за белая с месо - стъпка по стъпка инструкция

В тази рецепта няма нито дрожди, нито печене. Тя е много по-бърза и по-проста от предишната. Беляш на кефир без мая са получени точно "както на пазара". Ако харесвате пържени тамянчета, но в същото време обичате свободното време, използвайте нашата рецепта.

Необходими съставки:

кефир - 1 стъкло

брашно - 2,5 чаши

сол - 1 щипка

сода - 0,5-1 ч. л.

слънчогледово масло - 3 супени лъжици. л.

Инструкция стъпка по стъпка

В дълбока купа се смесват равномерно брашно, сол и сода за хляб.

Въведете в топли съставки кефир и растително масло. Разтъркайте масата в хомогенно състояние.

Разбъркайте тестото до еластично, периодично навлажнявайте ръцете с растително масло.

Изрежете на дебели колбаси и ги разделете на порции.

Тесто за белая по вода "Антикризис" - стъпка по стъпка инструкция

Бързо тесто на вода за белая с месосъс сигурност ще бъде за любителите на хрупкави и раздробени кори. Неговото готвене е удоволствие: няма достатъчно материални и времеви разходи, но много добро настроение и наслада от яденето на деликатеси.

Необходими съставки:

бързо действащи мая - 1 супена лъжица. л.

топла вода - 300 мл

Слънчогледово олио - 70-80 мл

захар - 2 супени лъжици. л.

сол - 1,5 л. л.

брашно - 3 чаши

Инструкция стъпка по стъпка

На първия етап, смесете топлата вода със суха мая, захар и шепа брашно. Поставете гъбата настрана за 10 минути.

След това прецедете останалото брашно през фино сито. Пригответе лъжицата в купа брашно, добавете сол и растително масло. Замесете гъста, но не-лепкава тесто.