Домашно черешо вино в дома без мая, с водка, ръкавица - прости рецепти с снимка

съдържание

Кои череши са най-подходящи за вино

За да направите добро винено виносе препоръчва да се използват само прости разновидности на плодове. Хибридните сортове са с малка полза за тези цели. Трябва да се основава на зрели плодове. Зрелите плодове, както и развалените плодове ще развалят вкуса на напитката.

Опитайте се да събирате череши в сухо време,непосредствено преди приготвянето на виното. Ако плодовете се събират предварително, хладилникът ще помогне да запази тяхната свежест. Трябва да се помни, че плодовете са подходящи за винопроизводство в продължение на три дни. Да пие не е вкус, наберете малко по-кисел плодове.

Необходима опаковка за черешово вино

В процеса на производство на алкохолна напиткачерешите задължително ще изискват един голям кораб и няколко по-малки кораба. Като контейнер можете да използвате кофа, варел или голяма бутилка. В това ястие ще настъпи процесът на ферментация. За съхранение на крайния продукт е необходимо по-малко пространство. За тези цели, например, напълнете три литрови кутии.

В процеса на ферментиране на вино от череша ще бъдесе образува голямо количество пяна. Следователно, изберете купа с този обем до обема на мъстта не е повече от 2/3 от общия обем на съда. Всички контейнери трябва да са с потъмнени стени, тъй като виното може да се влоши от слънчевата светлина. Ако има само прозрачен контейнер, то може да бъде потъмнено с кърпа или вестници. Тези мерки ще помогнат да се осигури защита срещу температурни различия.

Как да направите домашно вино от череши с или без кости - проста рецепта с ръкавица

Чери, след грозде, се счита за най-добрата суровиназа вино. Класическата рецепта за черешово вино Ви дава възможност да направите напитка, която ще има приятен и ярък вкус. Такива характеристики на черешовите плодове, тъй като повишената киселинност и наличието на танини правят напитка проститутка и устойчиви на кислород.

Списък на съставките за черешово вино

• 
  10 литра. черешов плод;


• 
  10 литра. вода;


• 
  3 кг захар.

Подготовка на вино от череши според класическата рецепта

1. 
   Първата стъпка е да подготвите плодовете. Razminat плодове могат да бъдат заедно с костите. След това получавате домашно вино от череши с кости. Получената каша трябва да се излива с пречистена вода и да се изцеди.


2. 
   Изцедената течност трябва да се излива в предварително приготвен контейнер за ферментация. След това обикновено се носят гумени ръкавици върху гърлото.


3. 
   Ферментацията ще започне на 2-3 ден и времето ще продължи около месец.


4. 
   Съдът с течност трябва да бъде оставен на тъмно, топло място.


5. 
   Първата проба от вино може да се извърши след това,Тъй като ръкавиците напускат въздуха и пяната върху повърхността на виното ще престане да се формира. Ако напитката се оказа сладка и кисела в умереност, тогава можете да започнете бутилиране за съхранение и консумация.

За защита от изсъхване по време на продължително съхранениесе препоръчва да добавите 0,5 л във виното. на водка. Това леко ще увеличи крепостта и ще я защити от насилие. Общото време за приготвяне на вино от череши чрез обикновена рецепта е 3-4 седмици.

Рецепта за черешово вино у дома - рецепта без мая

Рецептата за приготвяне на трапезно вино у дома се характеризира с простотата и наличието на съставки, както и с отличния вкус на крайния продукт.

Списък на съставките за черешово вино без мая

• 
  4 литра. пречистена вода;


• 
  3 кг. черешов плод;


• 
  1,5 кг. захар;


• 
  2 лимона със среден размер.

Подготовка на вино от череши в дома без мая

1. 
   Черешките плодове трябва да бъдат почистени от кости и пръчки, правете го внимателно, като се опитвате да намалите загубата на сок. Приготвените плодове заспиват в резервоар за ферментация.


2. 
   Пречистената вода се задушава и се пълни с плодове. Гърлото на съда трябва да бъде покрито с марля и самият контейнер да бъде поставен на топло и тъмно място.


3. 
   По време на ферментация без мая, течността сПлодовете трябва да преминат през сито или марля и да се изсипят в ферментационен съд. По този начин можете да отделите частиците от плодове от течности.


4. 
   Сложете сок от два лимона във вино и добавете захар. Захарният и лимонов сок се смесват добре с дълга и чиста лъжица или друг предмет.


5. 
   На врата на съда сме сложили латексова ръкавицаНаправете дупка. Съдът се поставя в тъмно помещение при стайна температура в продължение на няколко седмици. За да се избегне образуването на киселинни области в гъстата, тя трябва да се разклати.


6. 
   Готовността на напитката може да се определи чрез издухана ръкавица, лека сянка и утаяване в дъното на съда. Готовото вино от череши многократно щам, и се изсипва в съдове за съхранение.

Маслото от черешово вино трябва да се съхранява в хладна стая, защитена от слънцето, не повече от година.

Как да направите домашно вино от замразени череши - рецепта с водка

Виното от замразени череши се характеризира с повишена здравина, поради това, че се приготвя с добавяне на водка. Крепостта на напитката ще бъде скрита зад сладкия аромат на черешите.

Списък на съставките за домашно черешово вино

• 
  0,1 литра висококачествена водка;


• 
  8 литра пречистена вода;


• 
  3 кг замразен черешов плод;


• 
  0,5 кг захар.

Подготовка на вино от замразени череши стъпка по стъпка

1. 
   Не е необходимо да изчакате размразяването на плодовете. Те незабавно могат да заспят в съда, след което поръсват захарта отгоре.


2. 
   За да се грижи малко захар, трябва да се постави на топло място в продължение на няколко часа.


3. 
   Веднага след като плодов сок се допуска и леко се топи малко, изсипва се в контейнер с плодове подготвени вода. Всичко се разбърква добре и затворете капака с воден затвор.


4. 
   След 3 седмици ферментация, напитката се филтрира и към нея се прибавя качествена водка.

След бутилиране в контейнери за съхранение и охлаждане в хладилника може да се консумира домашно черешово вино

Вино от череши у дома, видео рецепта без ръкавици

Чери плодове съдържат цял ​​набор от хранителни веществаи витамини. По време на приготвянето на алкохолни напитки се запазват всички полезни вещества. Ето защо домашно вино е толкова полезно. Рецептата за видео ще ви помогне да научите как да направите домашно вино от череша.

Защо виното от череша не ферментира

В процеса на създаване на домашно приготвено черешово вино, може да има липса на ферментация. Причината за това може да са няколко събития:

• 
  Няма достатъчно време. Процесът на ферментация започва след няколко дни след монтирането на водния печат върху съда. Ако след 3 дни не се наблюдава процес на ферментация, оставете бутилката още няколко дни и я наблюдавайте.


• 
  Твърде ниска или твърде висока температура встая. Микроорганизмите, които се дължат на процеса на ферментация, водят до 10-30 градуса. Ако температурата е твърде ниска, микроорганизмите преминават в хибернация, при по-висока температура умират.


• 
  Недостатъчно запечатване. С изтичането на въздух може да се наблюдава бавна ферментация на вино от череша или липса на него. В този случай виното може да се зарази. За по-добро уплътняване можете да смажете границата на свързване с тест.

Липса или излишък на захар. Захарта е храна за мая. За нормалното им функциониране е необходимо концентрацията на захар да се поддържа на ниво от 15-20%. Ако мъстта е твърде сладка, тогава трябва да добавите вода. При липса на сладост, в изчислението на 50 грама на литър се добавя захар.