Пайове с ябълки в тиган и във фурната. Как да готвя пържени и бутер сладкиши с ябълки: рецепти с снимки.
Пайове с ябълки - класическо сладко ястиепечене. За това лечение се използват почти всички видове тесто - от сладка мая до топене. Подгответе тестото от яйца, мляко, маргарин и др. Пълнежът се приготвя от сочни сортове ябълки и за аромат, ароматизиран с канела, ванилова захар и други миризливи подправки и подправки. Всички рецепти за бързо готвене можете да намерите тук.
Как да се пекат пайове с ябълки: изискана стъпка по стъпка рецепта от Александър Селенев
Въпреки факта, че този десерт е подготвен бездрожди, се получава много лек и въздух и лек ябълчна киселинност фино подчертава наситен сладък извара и кисел тест крем. Така че, нека да се научите как да се пекат бърза стъпка през уханните торти.
Необходими съставки:
Пшенично брашно Екстра Клас - 270 гр
Масло - 135 гр
сирене 5% - 180 гр
захар на прах - 4,5 супени лъжици
заквасена сметана 15% - 3 супени лъжици
яйце - 1 парче
ябълки - 4 броя
Инструкция стъпка по стъпка
Пресейте брашно, добавете нарязани филийкимасло и пудра захар. Накрая, поставете извара и заквасена сметана. Внимателно разтривайте всички продукти, омесете пластмасовото тесто, хвърлете го в купа и я оставете да престои 60 минути в хладилника.
Масата се разтваря в равномерен слой с дебелина около 0,8 мм и се изрязва от нея със сладкарски или плесен с кръг с диаметър 7 см.
Отлепете ябълките, отстранете семенните кутии, нарязани на четвъртинки, сложете един парче на всяко парче и леко внимателно ги залепете.
Яйцето се разбърква с вилица и ги мазни с къдрици.
Поставете тавата за печене и го изпратете в топла фурна. Печете около половин час при температура 190-200 ° C.
Ако желаете, поръсете с прахообразна захар преди да сервирате.
Как да си направим пайове с ябълки от готови сладкиши: рецепта с снимка
Необичайността на този деликатес е в пълнежа. Ябълките за това са пържени в тиган заедно със захар и нишесте, поради което те придобиват ярък вкус на карамел.
Необходими съставки:
тесто за тесто и дрожди - 1 опаковка
ябълки - 4 броя
царевично нишесте - 1 супена лъжица
вода - 1 супена лъжица.
ванилова захар - 1 ч.л.
Масло - 60 гр
захар - 180 гр
сметана
брашно
Инструкция стъпка по стъпка
Измийте ябълките, люспите и семената и ги накълцайте в малки кубчета.
В отделен контейнер комбинирайте нишестето, ванилията, водата и разбъркайте добре.
В затоплен тиган, разтопете масло, налейте там ябълки и запържете на средна температура за 6-7 минути.
Намалете топлината, добавете целия обем захар и равномерно навийте парчетата ябълка.
Изсипете сместа от скорбяла, разбъркайте отново и изпържете плодовете, докато те освободят сока.
Масата за рязане се поръсва с брашно, навийте тестото в правоъгълен слой и нарязвате с остър нож в еднакви квадратчета.
В центъра поставете пълнежа, преобръщайте тестотодиагонално, внимателно да се олющват краищата, да се мазни с крем на върха, да се разстилат върху лист за печене, облицован с пергамент за храна, и след това да се изпрати в предварително загрята пещ до 175 ° С.
Печете до червеникаво кафяво (около 20-30 минути).
Обикновени пайове от дрожди тесто с пълнеж от ябълки
Готвене пайове със суха мая на тази рецепта може да бъде на обикновеното или кисело мляко, и ако ги направят на кисело мляко, печене ще се окаже по-пикантни и подхранващи.
Необходими съставки:
дрожди - 20 гр
мляко - ½ литър
захар - 135 гр
яйца - 2 броя
растително масло - ½ супена лъжица
заквасена сметана - 125 мл
брашно - 700 гр
ябълки - 5 броя
Инструкция стъпка по стъпка
В топло мляко разредете маята и една супена лъжица захар. След това изсипете малко брашно, така че масата да достигне консистенцията на кефира и да изпратите полуготовия продукт за един час на топло място.
Когато е подходяща за операта, ядете яйца, прибавете мазнина и заквасена сметана, добавете целия обем захар и внимателно разбъркайте бавно в брашното. В резултат на това масата трябва да бъде мека, въздушна и лека.
Изпратете тестото да загрее още 1,5 часа.
Ябълките изплакват, отлепват кожата, отстраняват сърцевината и изрязват малко.
От тестото, за да се оформят кръгове, в центъра, за да се оформи пълнежа и да се защитят ръбовете, като продуктите имат традиционна форма на сладкиши.
Сгънете на тава за печене, нагоре с разбито яйце и оставете да стои за 15-20 минути.
След това изпратете до пещта и се печете до половин час при температура 175 ° С.
Полезни пайове с ябълки: как да ги подготвите правилно
Този деликатес се пържи в тиган вминималното количество масло, а вместо захар, използвайте течен мед. Разнообразяване на ястие може да бъде, добавяйки към ябълка пълнене парчета от тиква, слива или круша. Или просто заменете пресните плодове с конфитюр от ябълки.
Необходими съставки:
ръжено брашно - 50 гр
Пшенично брашно - 170 гр
Овесено брашно - 45 гр
мед - 3 ч.л.
вода 210 мл
слънчогледово олио - 2 супени лъжици
ябълка - 2 бр
Инструкция стъпка по стъпка
Смесете и трите вида брашно, изсипете във вода, омесвайте тестото и покрийте контейнера с капак, оставян настрана за половин час.
Обелете ябълките от кожата и семена, нарязани на малки кубчета и налейте 2 ч.л. течен мед.
От тестото, за да образуват 12 еднакви топчета и всеки от тях да извади валцоващица в кръгчета.
На 6 от тях лежат само парчета ябълки без течност и ги покриват с вторите сладкиши. Краищата са внимателно прибрани.
Тиган на висока температура, леко се изсипва със слънчогледово олио и пържени пайове от двете му страни до червеникав, златист цвят.
Завършете крайния продукт с мед и по желание поръсете с канела.
Как да си направите бърз кейк с пресни ябълки във фурната: видео инструкция
Тестото за това ястие се приготвя върху суха маяи винаги се оказва много успешна не само за собствениците с опит, но и за начинаещите. За пълнене на ябълки е по-интензивен и ароматен, можете да комбинирате захарта с канела на земята и поръсете плодов сок с тази смес. Вижте този видеоклип (постер-храна):
