Как да готвя печени пайове в картофи, рецепта с снимка

Рецепта за пайове с картофи от мая тесто

За да подготвим пирожките имаме нужда от следните съставки:

• 
  ½ чаша (125 мл) топла вода (за тесто)


• 
  1 пакет суха мая (7 гр.) (За тесто)


• 
  3 чаши (470 гр.) Брашно (за тесто)


• 
  1 ½ ч. Л. сол (за теста)


• 
  2 супени лъжици. л. захар (за тесто)


• 
  ½ чаша (125 мл) мляко (за тесто)


• 
  1 яйце + 1 яйчен белтък (оставете жълтъка за гресиране на пайове) (за тесто)


• 
  ½ чаша масло (125 мл) (за тесто)


• 
  3 супени лъжици. л. масла (за пълнене на картофи)


• 
  1 малък лук (натрошен) (за картофен пълнеж)


• 
  4 средни картофи, варени и обелени (за картофен пълнеж)


• 
  1/3 чаша нарязан пресен кориандър (кориандър) или магданоз или копър (можете да използвате няколко билки по едно и също време) (за пълнене на картофи)


• 
  сол, пипер на вкус (за пълнене с картофи)


• 
  3 супени лъжици. л. масла (за пълнене на месо)


• 
  1 малък лук (натрошен) (за пълнене на месото)


• 
  375 g. говеждо месо (за пълнене на месо)


• 
  сол, пипер на вкус (за пълнене на месото)


• 
  1 яйчен жълтък (за смазване)

Как да готвите пайове с картофи във фурната: стъпка по стъпка инструкция за снимки

• 
  Разтворете сухата мая в топла вода, излезтеза 5 минути се изправя. В отделна купа комбинирайте и разбъркайте добре брашното със сол и захар и изсипете тази смес постепенно в дрождения разтвор. Добавете мляко, яйца и масло и разбъркайте тестото за пайове. Смажете работната повърхност с брашно, разбъркайте добре тестото 5-6 минути, докато стане хомогенен и еластичен.




• 
  Поставете тестото в голяма купа, покрийтеполиетиленов филм или кухненска кърпа и оставете на топло място за час и половина, за да го накарате да излезе. Тестото трябва да се увеличава с обем най-малко два пъти, да изглежда оплетено и ако го ударите с пръста си, да бъде мек на допир.




• 
  Докато тестото се издига, подготвяме пълнежа. За да подготвите пълненето на картофи за пайове на малък тиган, нагряваме маслото. Добавете лука и леко го запържете (5-7 минути). Ние правим картофено пюре от варени и обелени картофи, в които добавяме пържен лук, зеленчуци, сол и черен пипер. Е, всичко е смесено.




• 
  Класическа рецепта е печена пача скартофи, но пълненето може да бъде заменено по ваше желание. За да подготвите пълненето на месото, загрейте маслото в малък тиган. Смажете нарязания лук до прозрачен. Добавете месото и се запържете в продължение на 10 минути, като се разбърква понякога. Добавете сол и черен пипер на вкус. Пълненето на месото е готово.




• 
  Ако има желание, пържено с лукдопълнително се смила върху кухненски процесор. Друг вариант на пълнежа за дрождови пайове може да бъде например смляното сирене от фета, смесено с магданоз. Леко натиснете тестото, за да излязат газовете. Тестото не трябва да е лепкава. Разделете тестото в малки бучки, които трябва да получите 22-25 парчета.




• 
  Когато приготвяте пирожки с картофи, има два начина за оформяне на пай, изберете който и да е, който ще бъде по-близо до вас. Метод първиКак да си направим печени пайове: с помощта на точилка, ставам всяка топка в текста, така че да образуват кръг настроения 10 в диаметър.




• 
  Поставете в средата на получените филийки лъжица пълнене, свържете краищата и печат пай, което му придава чист овал. Направете същото и с останалата част от теста.




• 
  Вторият метод: тъй като тестото е много еластично, топките от тестото лесно се месят на ръка в плоски кръгове. Как да го направите, разгледайте снимката по-горе. Този метод на моделиране на пайове е много бърз и лесен.




• 
  Поставете получената паста на тава за печене иоставете за 15 минути. Оставете малко пространство между пайките. Междувременно подгрявайте фурната до 180 ° С. Смажете ястия отгоре с яйчен жълтък и се печете за около 25 минути или докато се приготвят. Вкусни пайове с картофи са готови, можете да ги служете на масата!