Най-добра есенна гъба: къпина

Ето как се описва в младостта си. Тялото е плътно, шапката е кръгла, лудната динамика на линиите. Не е гъба, а приказка. Противно на общоприетото схващане, тази гъба не е единична, а групова, т.е. разрастващо се голямо семейство. И основният ловен интерес е да намериш лидера на пакета. Ако в групата гъби има по-малко от 10 парчета, които сте събрали от едно място, то някой друг те е ловувал или сами сте ловец.

Къде и защо търсите черни скумрия гъби

Във втория въпрос моят отговор ще бъде достатъченочевидно. Не всеки събирач на гъби може да намери крехки глави в гъста трева или дори в открити мъхливи пространства. Тъмно шапка на фона на есенни почернял, но все още покрити с изсъхнали тревни влакна - грандиозен мистерия за всеки начинаещ гъби берач. Но на първо място вече имаме вълнение, което води движението на тялото и ума ни.

На второ място, тази невероятна гъба се страхува да посетипаразити на горски червеи. Тези събирачи на гъби, които донесоха домашни кошници пълни с тампони и чували, знаят добре, че кората на черна бреза - гъбата е абсолютно чиста, а понякога дори надминава стабилността на червените й роднини. Така че вече има необходимия арсенал за зимата.

Дори пораснали в най-благоприятните условиячерна бреза, които изглеждат така, стават сериозна плячка във войната с бога на гъби. На въпроса къде се развиват тези чудотворни гъби, отговарям абсолютно искрено: в блатото. И какво искаш, имаме в Русия всички чудеса само в блатата и ще откриеш.

Искам да изясня, че гъбата може да е черно окодостигат диаметър не девет, но 20 см, като същевременно остават силни, мощни и готови за всякакъв вид употреба. Краката на среза потъмнява (синкаво-зелен нюанс) и това също е знак за истинска гъбичка. Съберете това чудо на природата, без да се страхувате от фалшификати, двойки и фалшиви хора. За нашето голямо щастие Майката Природа не може да създаде аналог на тази гъбичка.

Всеки събирач на гъби, който от края на август до началотоОктомври не отменят се колебайте да се вози във влаковете, извади тромавите влакно, гарантирани за да осигури семейството си е не само вкусни, но и удивително красива гъби - chernogolovikami. Да речем, че сте ни накара да повярваме, отидете в най-близкия до вашия дача hmyzniki и донесе кошници, пълни с игра в chernogolovikov на слънце. Какво да правим с тях по-нататък?

Маринизираме, сухи, солени гъби

Развитието на събитията с това чудо - гъбата можесе срещат в тази последователност. Топ позиции (малки и Kripen'ka), варени и мариновани с други гъби, даде своя зимен консервната специална пикантност. Тъмно боец ​​на фона hilenky масло или мазнина манатарки - това, повярвайте ми, нещо такова.

Когато сте успокоили децата в марината, свържете секъм своите по-големи братя: черна бреза - идеална суровина за сушене и осоляване. Дори и в дъжда, мокро лято шапка на тези гъбички на практика не се натрупват влага, така че който и да е процедура за сушене, предложен от нас в статията "Как да изсъхне гъби у дома", идеална за нашите красавици.

Не забравяйте, че черно око, като всеки друггъбичката със силно изразена междуклетъчна комуникация позволява да се произвеждат заготовки без специално разделяне на фрагменти. Съгласете, накиснете, варете и използвайте за кулинарни цели по-големи фракции от гъби, отколкото сух гъбен прах.

Всички останали, събрани от произведенията на вашето семействоБялата банда банда, включително и тези, които не са привлечени от коритото и сушенето на краката на гъбите, искрено ви съветваме да се караме, т.е. добавете още необичайно приятна бележка към вашия асортимент от гъби. Всички мои гости, уловени от ястието със солени гъби черна коса, обикновено казват "Ва-ах". Какво искаш!

Автор: Катерина Сергеенко