Заготовки от чесън за зимата - фото рецепти, как да готвя чесън

Рецепта номер 1. Сушене на чесън за зимата

Продукти: чесън, зехтин.

Получаване:

1. Вземете главите на чесъна, поставете ги в голяма купа или дълбока чаша и поставете под кранчето, като включите горещата вода. Изчакайте 3-5 минути, след това сменете горещата вода с топла вода. По това време ние вземаме всяка глава от чесън, отлепете я и я сложете под поток от топла вода до края на почистването.

2. Сега внимателно изтрийте целия обелен чесън с хартиена кърпа или хартиена кърпа.

3. Настържете чесъна на тънки филийки.

4. На плоча за печене поставете специална хартия за печене, добавете нарязани чесън към тавата за печене с един слой и включете фурната за максимум 30-40 градуса, но не затваряйте фурната докрай.

5. Важно: колкото по-тънка сте нарязали на чесъна, толкова по-добре ще бъде изсушена. Процесът на сушене продължава до 5-7 часа.

6. След като сушенето завърши във фурната, можете да държите чесъна в него, докато се охлади, след което го преместете в сух пластмасов контейнер и го покрийте плътно с капак.

7. Можете да смесвате чесън със зехтин, най-важното е, че маслото е малко. Съхранявайте в чист стерилен буркан с капак.

Рецепта номер 2. Събрани чесън за зимата

Състав: скилидки чесън, 3 супени лъжици сол, оцет - 2-3 супени лъжици. И също чаша сол - за приготвянето на чесън.

Как да готвя:

1. Измийте внимателно чесъна, почистете го и го поставете в сух стерилен трилитров буркан.

2. Добавете към бурканчето чаша сол, изсипете студената неварена вода до шията на буркана и го оставете за 7-8 дни на хладно място.

3. След 7-8 дни се налива вода, внимателно се промива цяло чесън, смени го в чиста три-литров буркан, изсипва студена вода отново и се изсипва оцет и да сол (3 супени лъжици) и хексанова близо капак. Съхранявайте варен чесън в хладилника.

Рецепта номер 3. Маринован чесън

За готвене използвайте стрелката на чесъна. Те трябва да се измиват и се нарязва на парчета с дължина 15 см, след това подадени в саксия с вряща вода и problanshirovat там за около две до три минути, след това се потапя в студена вода. След като изстинат, ги поставя в стъклена купа, за да стрели бяха стегнати и добавете варени охладено маринатата, така че да покрие напълно чесъна за 10-12 см.

На върха на стрелките на чесъна със саламура се хвърлятстерилен парцал, сложи чиния и товар върху него. Как да направите саламура (марината): 1 литър вода излея малко оцет (25 грама) и поставете 50 грама сол. Сместа се нагрява на печката, кипва се и след това се охлажда. Първоначално стъклените изделия с чесън и марината трябва да се съхраняват на топло място в продължение на 7-8 дни, така че да започне ферментацията. След това поставете в хладилника, където се съхранява в бъдеще. Периодично се препоръчва да добавите студено сварено соле в буркана с чесън, така че да покрие напълно стрелите на чесъна.

Рецепта номер 4. Как да готвя чесън паста

Отлични подправки за различни ястия. Вземете един килограм чесън, почистете го и го завъртете в месомелачка, миксер или кухненски робот. След това поставете в дълбока купа или чиния и разбъркайте със сол (1,5 чаши). След това вече е възможно да се разшири в малки кутии и да се затвори с винтови капачки. Съхранявайте подправките за предпочитане в хладилника или на балкона през зимата.

Автор: Катерина Сергеенко