Препарати от карфиол за зимата - фото рецепта

Карфиол в доматен сок

Продукти |:

• карфиол - 2 килограма,


• домати - 1,5 кг,


• сладък пипер грах - 10 бр.,


• сол и захар за 40-50 грама,


• кориандър, босилек - на вкус.

Как да подготвим карфиол за зимата:

1. Вземете карфиола, разделете го на съцветия и го изплакнете със студена вода. Повредените или повредени места са отрязани.

2. Зелето е приготвено, сега ще го опитаме с кипяща солена вода или вместо сол може да се използва един грам лимонена киселина.

3. Стерилизирайте кутиите и капачките. Поставяме зеле в сухи банки.

4. Сега подгответе марината: нарязайте фино домати, прибавете към тигана, загрейте на слаб огън до кипене и разтрийте през сито.

5. В доматен сок поставяме захар, сол, кориандър, подправки и подправки. Пригответе сока до кипене и гответе в продължение на две минути.

6. Веднага след изваждането от чинията на тенджера, попълваме зеле със сок от доматен сок.

7. Стерилизираме бурканчетата в широка тенджера, пълна с гореща вода. Стерилизирано време: 12-15 минути. Ако не пастьоризирате кутиите със зеле, добавете шест процента оцет (1,5-2 супени лъжици).

8. Завъртете бурканите и изчакайте за пълно охлаждане.

Карфиол в домат

Съставките:

• карфиол - 1 глава,


• моркови - 1-2 броя,


• 1,3-1,5 килограма домат,


• 100-110 грама камбала,


• лук - 1-2 броя. за вкус,


• 6-7 скилидки чесън,


• магданоз или копър - 1 куп,


• гранулирана захар - 100-110 g,


• сол - 1-2 супени лъжици,


• оцет 70% - чаена лъжичка,


• слънчогледово масло - 140-150 грама.

подготовка:

1. Разделяме зелето в съцветия и след това бланширайте във вряща вода с малко добавяне на сол за буквално 2-3 минути.

2. Домати се вливат с вряща вода (без сол), отстраняваме кора, нарязваме на малки парченца или минаваме през месомелачка.

3. Сладък пипер нарязани на парчета, предварително измити и почистени. Чесънът и зелените са натрошени, а морковите се търкат на ренде като "корейски моркови".

4. Поставете всички зеленчуци в купа с изключение на зелето, добавете масло, захар и сол. Приготвяме цялата зеленчукова смес до кипене и след варене поставяме карфиол. Изгаряме 9-10 минути на слаб огън.

5. Преди да завършите готвенето, добавете чесън и зеленчуци, както и оцетна киселина. 6. Поставяме ги в кутии и ги навиваме.

Карфиол в корейски

Продукти за готвене:

• глава на карфиол - около 500-600 грама,


• моркови - 1 брой (изберете малък),


• 2 глави чесън,


• итеХелън,


• растително масло - трета или половина чаша,


• захар - една чаена лъжичка,


• сол - 2 супени лъжици,


• оцет, вино или ябълка - 1-2 супени лъжици,


• черен пипер на земята - една четвърт чаена лъжичка,


• малко кориандър на вкус.

Как да направите:

1. Разглобяваме цялото зеле върху съцветия, а след това всяко съцветие се измива добре във вода.

2. Пригответе водата и солта в тенджера, след което поставете карфиола в кипяща вода, върнете я до точката на кипене, заври няколко минути, след което сложете зелето в чаша.

3. Почистваме морковите и разтриваме специална ренде за подготовка на корейски моркови.

4. Смесете морковите със зеле и добавете към тях сол, черен пипер, оцет, кориандър и захар. Разбъркайте отново всички съставки.

5. Растителното масло се нагрява и след това се излива в чаша зеленчуци.

6. Почистваме чесъна, притискаме го в чесъна и го слагаме в сместа от зеленчуци. След това добавете зелените и разбъркайте всичко.

7. В бреговете, които трябва да бъдат стерилизирани предварително, поставяме детайла, пастьоризираме го в тиган с гореща вода, навиваме го и го охлаждаме.

Автор: Катерина Сергеенко