Сладки човки за зимата: прости рецепти

Обикновено хората прибират за зимата всички познатихайвер и / или салата от тиквички. Разбира се, това не е краят на готвенето, но ви предлагаме прости рецепти за интересни и вкусни ястия - заготовки от тиквички.

Рецепти за приготвяне на тиквички и ястия от тиквички

Хайвер на скуош

Това ястие е лесно да се подготви, това е направенодостатъчно бързо, а вкусът на домашния хайвер винаги надминава аналога на "магазина". Рецепти за готвене на хайвер са много разнообразни и сега ще разгледаме един от тях.

Състав съставки:

• 1 тиквички (вземете с тегло около 2 кг),


• 4-5 домати,


• 2 моркови (изберете повече моркови),


• 2 големи глави лук,


• 4 червени чушки (среден размер пипер)


• малко зеленчуци (копър, магданоз),


• сол и пипер на вкус, както и растително масло.

Как да готвя: Измийте всички зеленчуци, нарязани на тиквички и отстранете средата със семената, премахнете кожичките и нарязани на малки парченца. Нарежете домати на 4-5 парчета всеки, просто направете същото с другите зеленчуци, премахване на семената и стъблото (звънец) в тях.

Изтеглете всеки вид зеленчук поотделномиксер и го завъртете. Смажете лука в масло в тиган, докато огънят трябва да е умерен, не повече от средното. Разбъркайте лука за 10-15 минути. Лукът в блендера няма да бъде печен поради изобилието на сок, а ще стане пасивиран - това ни е необходимо.

Добавете морковите към лука и разбъркайте отновоза 10-15 минути. След това поставете тази смес в тиган с дебели стени. В тигана вече е необходимо да поставите домати и след 10 минути след печене добавете сладки пиперки и задръжте още 15 минути на средна температура. Изсипете в тенджера, където лукът и морковите вече са.

Сега е време да се смесва със зеленчуцитиквички: добавете го в тигана, разбъркайте го, поставете го на огъня в кипене, прехвърлете го в слаб огън и покрийте тенджерата с капак, но не напълно - парата трябва да излезе. Изгасете от един час до два часа, добавете зеленчуци, проверете готовността на съда за вкус.

Готовият хайвер лежи в литър илиполовин литър банки, които предварително стерилизират. Поставете бурканчетата в тиган за стерилизация и ги съхранявайте от 40-45 минути (0,5 л.) До един час (литри бурканчета). Затегнете капаците и завъртете бурканите, оставяйки ги да се охладят. Ако искате да ускорите процеса на консервиране на хайвер, добавете капка оцетна киселина.

Просто тиквичка за зимата

Тази рецепта е много проста и можете да използвате полученото празно място, за да направите ролки или салати.

Как да готвя: тиква тиквички и ги наряза по тънки слоеве, за това можете да използвате нож за нарязване на зеле. Поставяме се върху чисти кутии и добавяме вряла вода и след това - 1 супена лъжица от 9% оцетна киселина на половин литър буркан. Слагаме стерилизация за 5-10 минути, затваряме капачките и го обвиваме, оставяйки го да се охлади.

Когато отворите буркани през зимата със заготовка,Изцедете течността, а тиквичките се потапят в брашното, а след това в сурово яйце със сол и черен пипер. Печете на растително масло и ястието е готово за салати и ролки. Много е добре да поръсите тиквички с настъргано сирене с чесън и майонеза или пълнежни ролки с корейски моркови - идеален аперитив за празнична трапеза.

Автор: Катерина Сергеенко