Сладка салата за зимата
Ако обичате тиквички, не забравяйте да затворите няколко кутийки сос от тиквички за зимата. Вкусната, сърдечна салата може да се превърне в чудесна закуска, гарнитура или супа. Как да затворите зелена салата за зимата? Рецептите на зимни салати от тиквички се предлагат от Държавата на съветите.
Салата от млади тиквички
Ето една от най-простите рецепти на консервирана салата, докато лекотата на готвене не го прави по-малко вкусна. За да подготвим салата от млади тиквички, трябва да вземем:
5 кг скуош
500 г моркови
200 мл слънчогледово масло
150 мл оцет
5 глави чесън
1 супена лъжица. захар
3 супени лъжици. л. груба сол
Черни пипер, кедрови листа, копър чайове - на вкус
Малките тиквички са мои, обелени инарязани на тънки кръгове. Морковите също са мои, чисти и разтривайте на голям ренде. Чесънът се почиства и фино нарязан или се оставя през пресата. Добавяме моркови, чесън и подправки (черен пипер, дафинов лист, копър) на тиквички.
Готвене на зареждане с масло, оцет, сол и захар,изсипете зеленчуците и внимателно разбъркайте. Оставете за около час, след което поставете контейнера със салата на огъня. Приближава се до кипене и се вари около четвърт час. Готовата салата в гореща форма се оформя върху стерилизираните буркани, преобръща се, оставя се да се охлади и се съхранява за съхранение.
Салата с чушки и домати
Предлагаме да затворите салатата за зимата сдобавяне на чушки и домати. Тази салата може да се сервира като студена закуска, добавена към супи и зеленчукови яйца, използвана като основа за сосове и сос. За подготовката му се нуждаем от следните съставки:
3 кг скуош
1 кг домати
1 кг пипер
200 g захар
200 ml растително масло
150 г лук
100 мл оцет от 9%
80 g сол
Домати и нека минаваме през месомелачката. Пипер мина, отстранете семена и нарязани на малки ленти. Държи моите и нарязани на кубчета с размер от около 2 до 2 см, ако са млади. Старите тиквички предварително се обелват и отстраняват ядрото, а след това нарязани на кубчета от пулп. Лукът се нарязва с пръстени, всеки пръстен се нарязва на четвъртинки.
Увити домати, поставени върху огъня и да донеседо кипене, разбъркване, след това добавете тиквички, черен пипер и лук, сезон с растително масло, захар и сол. След като покриете тигана с капак, задушете зеленчуците за половин час на слаб огън. След това изсипете в оцета, доведе до кипене и кипете в продължение на десет минути.
Готовата салата в гореща форма се поставя в стерилизирани консервни кутии и се валцува с варени капаци. Когато банките със салата се охладят, можете да ги махнете за съхранение.
Хайвер за зимата
Разбира се, не можем да пренебрегнем тиквичкитехайвер, в края на краищата, може би най-популярните сред любовници тиквичка за салата за зимата. Рецепти хайвер тиквички има голямо разнообразие, всеки член на семейството може би намери своя марка retseptik. Ето един от тях. За хайвер за готвене трябва да вземем такива продукти:
скуош - 6 кг
доматен сос - 600 гр
лук - 500 гр
сол - 2,5 супени лъжици. л.
чесън - 1 глава
Черен черен пипер - 0,5 ч. Л.
растително масло за пържене
Мозъците ми и нарязани на кръгове. Лукът се почиства и изрязва. Смажете лука и тиквичките в олио (отделно). Пресяваме пържени тиквички и лук през месомелачка.
Чесън преминава през пресата, добавя селука лук маса. Също добавете доматен сос, сол, черен пипер. Разбъркайте добре. Спред скуош хайвер на стерилизирани буркани. Стерилизирайте и половина часа (за литър буркани) и след това навивам и да даде банки хайвер изстине, преди да ги почисти за съхранение.
Бон апетит!
