Хайвер за зимата

Хайвер за зимата: 1 версия

Рецепти от хапки от тиквички са многобройни, всяка домакиня вероятно ще има своя собствена специална рецепта. Можете, например, да изпробвате тази рецепта. Съставки, от които се нуждаем, са следните:

• 
  тиквички - 3 кг (тегло на пулпа без кожа и семена)
• 
  моркови - 1 кг
• 
  лук - 1 кг
• 
  растително масло за пържене - 300-400 мл
• 
  доматена паста - 2-3 супени лъжици. л.
• 
  9% оцет - 1 супена лъжица. л.
• 
  сол - на вкус

Тиквички, лук и моркови се почистват, нарязват и нарязватСРЮ. Всеки зеленчук трябва да се пържи отделно, маслото за пържене може да се използва по същия начин. Пържените съставки се смилат в кухненски процесор до състояние на картофено пюре.

Прехвърлете пюрените зеленчуци в тенджера илидруг подходящ контейнер, смесете и поставете на минимален огън. Задушете в продължение на 20 минути, добавете доматената паста, оцета, солта и задушете още 20 минути. През цялото това време, не забравяйте да разбърквате често яйцата, така че да не изгорят.

Стерилизираме кутиите, опаком ги с готов хайвер в гореща форма и ги навиваме. Преди охлаждането банките трябва да бъдат увити.

Хайвер за зимата: 2 версии

Ако ви харесва подправките и подправките, трябва да харесвате по-скоро този вариант на хайвер. За да приготвите хайвер от тиквички според тази рецепта, ние ще се сдобием с такива продукти:

• 
  тиквички - 2 кг
• 
  лук 150 гр
• 
  9% оцет - 2 ч.л.
• 
  сол - 1 ч.л.
• 
  захар - 1 ч. л.
• 
  чесън - 5-6 денички
• 
  зелени копър и магданоз, смлян черен пипер - на вкус
• 
  растително масло за пържене

За да приготвите хайвер, вземете млади тиквички. Моите ги, нарязани на кръг с дебелина около сантиметър и се запържват в масло, оставя се да се охлади. Лукът се раздробява и се запържва в масло до златисто кафяво. Чесънът преминава през пресата и се втрива със сол. Зеленото ситно нарязано и леко пържено.

Всички приготвени съставки са смленипроцесор или кайма. Добавят се яйцата в сол, захар, оцет и черен пипер, разбърква се добре. Спред яйцата на готовите буркани. Стерилизира буркани с хайвер в продължение на 75 минути до кутии половин литър, или 90 минути - за литър. Ние го навиваме.

Хайвер за зимата: 3 версии

Ако харесвате българската пипер, можете спокойно да я добавите към хайвер. Тази хапки рецепта тиквички не изисква предварително за пържене зеленчуци (с изключение на моркови). Така че, ние получаваме следните продукти от хладилника:

• 
  скуош - 5 кг
• 
  лук - 1 кг
• 
  моркови - 1 кг
• 
  Български пипер - 5 бр.
• 
  чесън - 4-5 денички
• 
  растително масло - 500 мл
• 
  доматен сос - 0,5 супени лъжици.
• 
  захар - 3 супени лъжици. л.
• 
  70% оцет - 2 супени лъжици. л.
• 
  сол - 2 супени лъжици. л.
• 
  пипер грах - 10 бр.
• 
  растително масло за пържене

Зеленчуците (с изключение на морковите) са мои, почистени икайма. Пречистена моркови протриване на ренде и внимателно къкри в растително масло. Смесване на подготвените зеленчуци, добавете всички останали съставки (с изключение на зърна черен пипер) и сложи на бавен огън. Simmer яйца за 2 часа без да се забравя непрекъснато се разбърква. Добави пипер в края. Завършен хайвер опаковани в стерилизирани буркани, навивам.

Хайвер сърна за зимата: 4 версия

Много хора харесват хайвера "от магазин" и търсят начини да приготвят такъв хайвер за зимата. Ето една рецепта за такъв хайвер. Съставките не е нужно толкова много:

• 
  3 тиквички
• 
  4-5 моркови
• 
  4-5 крушки
• 
  4-5 домати
• 
  Сол и захар - на вкус
• 
  маслото за готвене за пържене

Всички зеленчуци са със среден размер. Всички зеленчуци се почистват (дори и с домати кори). Тиквичките се нарязват на кубчета, морковите се търкат на ренде, лукът се нарязва много фино или се раздробява с помощта на кухненски робот. Домати също са нарязани на парчета.

Сварете всички зеленчуци отделно, след товапоставете всичко в голям съд или друг подходящ контейнер. Добавете захар и голяма сол на вкус. Задушете в продължение на 15-20 минути, след което разтривайте сместа за хайвер на хомогенна консистенция. Затоплете се в топла, стерилна буркана, навийте се и покрийте с одеяло, докато се охлади напълно.

Бон апетит!